台湾刈包要火啊！高端大气上档次的宾馆也要开卖它！

【天维网9月14日报道，援引Stuff消息】下周，惠灵顿QT Museum的新餐厅Hot Sauce将正式开业，这家餐厅将以亚洲食物为主打，日本寿司和台湾刈包都将在菜单中出现。

继台湾刈包在惠灵顿美食节夺得“年度最佳汉堡”大奖之后，这家新开的餐厅也在下周要将其引入菜单，让更多的惠灵顿吃货一尝其味。

惠灵顿酒店集团前总裁Wylie Dean是这家餐厅的老板，曾经在日本、香港、泰国、印尼和中国的工作经历让他体会到亚洲食物的魅力和亚太市场的前景，他说，“亚太地区就在我们的门前。我认为，亚洲料理应该成为新西兰烹饪学校的一个特色，而不是仅仅是教烹饪的孩子们如何制作经典法式料理。”

他还表示，“我在日本寿司之神-小野二郎的寿司店里待了三个星期，虽然没有机会工作过，但是我有幸近距离地观摩了他们的寿司制作技术。”

惠灵顿QT Museum将秉持和QT Melbourne一样的经营理念，菜单中将会包含生鱼片和刈包。Dean解释说，“如果把我们的菜单比喻成一杯鸡尾酒的话，那么，里面一定有一份日本的风味，一份泰国的风味，还有一抹韩国风味，然后用洛杉矶的力道摇匀。”

他说，“Hot Sauce的秘密就是，你可以品尝到在食物里见不到的第五个元素，那就是：鲜味！”

他表示，“餐厅饮品的风味也将充分与食物搭配，经典威士忌款高杯酒有一丝梨子和薄荷的甜香，调制的日本清酒则有柠檬和莳萝的清新。我们充分利用发酵法、海带腌制等各种精妙的料理技术来提升我们的食物风味。”

悉尼设计公司Indyk Architects设计师Shelly Indyk担纲了这一餐厅的内饰设计工作，她说，“这里曾经是一个停车场，所以改造的设想是把它打造成一个“街头风”的餐厅。我们使用了金属、混凝土、竹子、原木等材料，并且用丰富的颜色装饰了我们的地毯。室内大量使用红色元素，红色的灯光和红色亮点将让我们的餐厅看起来很‘性感’”。

Hot Sauce将于9月21日星期四在QT Museum正式开业。