新西兰生活必备技能之“堆肥宝典”，请逼自己学会！

【天维网2月15日报道】昨天我们发出一则“北岸将停止使用橙色垃圾袋”的新闻：

没看过的同学，你们再来感受下（点击转链接）：

看完以后，是不是感悟到一个深刻的道理：

扔垃圾变这么麻烦！

而且，家里的垃圾费还要涨！

为啥这么讲，首先我们来捋一捋新规定，总结起来5个点

◇ 你需要购买预付垃圾桶标签

◇ 颜色不同标签，能倒的垃圾量不同（80L-240L不等），你按需选择。

◇ 你倒的垃圾不能超过标签的定量

◇ 一周垃圾没有囤满到你的标签定量，你可以继续囤到下周等满了再倒

◇ 标签是一次性使用的，也就是说，如果你没有囤满量就倒垃圾，下周你还要花钱买垃圾标签

然后，让我们一起来做个数学题：

→ 大多北岸家庭都购买的是60L的垃圾袋，这种垃圾袋2.3刀一个。一般的三口之家一周的垃圾是装不满这个垃圾袋的。

→ 而现在可供选择的标签中，小桶是80L的蓝色标签，价格是2.9刀。

→ 所以如果你按照现在的节奏倒垃圾，每周都要多给出0.6刀，一年下来就是31刀。

→ 但是，如果你把垃圾囤上两周，购买120L-140L的橙色标签，用市议会蓝色的标准桶，那么价格是3.8纽刀，比现在两个60L橙色垃圾袋的价格（4.6刀）要便宜,一年下来可以省21.6刀。

这一来一去，50多刀的差距就出来了。

虽然只是小钱，但钱毕竟是钱。

那么，问题来了：如果我要想省一点，垃圾囤上两个星期，不会臭吗！？

在读者的要求下，我们决定把生活中的省钱、环保经验再一次，豪无保留的，奉送给大家！

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是的，垃圾囤两周可以做到不臭，关键是你要做到“正确回收垃圾并合理处理食物垃圾”。

食物变质发酵，是垃圾发臭的主要来源。

嗯，所以说，市政府此番看似“脑残”规定的背后，还真有深刻用意的——他们，是在逼你做厨余垃圾回收！

什么是厨余垃圾：

这个非常简单，就是一切和食物有关的垃圾。比如你不用的菜叶、蛋壳、果皮、肉类、骨头类，各种生的熟的食物残渣等等。

为什么厨余垃圾不应该被填埋？

你可能会问，既然都是食物，那被填埋到土里，那不就跟施肥一样吗？把它们倒在垃圾场有什么问题吗？

然而事实可能出乎你意料：被填埋到垃圾场的厨余垃圾，根本不可能变成肥料！

为什么，因为变肥料是需要空气的，而在垃圾填埋场里，是没有这样的空间的，厨余垃圾只会厌氧式地腐烂。

那些腐烂的废水，会慢慢一层一层渗透到填埋坑之下，为了避免它们浸入到我们的饮用水系统中，填埋场需要投入大量人力物力对其进行处理。

而且，在食物垃圾厌氧腐烂的时候，会释放大量沼气，而沼气是造成温室效应的元凶之一，它比二氧化碳保存热量的能力还要高25倍。

根据奥克兰市议会的规划，从2018年开始，将逐步对奥克兰全境推开厨余垃圾回收项目。

据了解，人们生活中40%的垃圾都是厨余垃圾，每年新西兰的食物垃圾能够达到90000吨重！如果能够对这部分垃圾进行回收，将大大减轻填埋和环境的压力！

所以你明白了吧，为什么政府要呼吁大家不要把厨余垃圾当生活垃圾扔掉。

政府有专门的网站教大家环保处理厨余垃圾

那么，具体应该怎么办呢？

有下面几种方式：

▲给厨房安装厨余垃圾粉碎器

▲进行堆肥式处理

▲使用bokashi bin（发酵桶）

▲养蚯蚓堆肥，或者给饲鸡场

我们一个一个来介绍：

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厨余垃圾粉碎器 Waste Disposer

在很多新西兰家庭的厨房里，你会发现水槽下面都装有一个专门用来粉碎食物的装置，它的正式名字叫Garbage disposal unit，可以对你倒入水槽的菜叶、果皮、剩饭剩菜、果核甚至小猪骨等食物残渣，统统进行粉碎，一般可以碎到小于2毫米大小的碎片，然后直接通过下水道安全排走。

这种粉碎器在市场上的价格,不算特别贵。拿Bunnings来说，最便宜的一款disposer价格仅为139纽刀。

不过，真的要安装到家里，你可能还需要一些配件，还可能需要雇人来帮你装，这些钱加起来，至少要花上个600多纽刀。

而且使用这种粉碎器的时候，你还需要注意一些问题：

-注意安全，将食物扔进处理口的时候，手千万不要进去，特别注意一些小孩可能会好奇

-注意使用步骤：先打开冷水龙头对着处理口开始冲水，接着打开粉碎机的开关，然后再把你需要粉碎的食物残渣一点一点放进去（不要一大坨往里塞），最后要等到粉碎机将所有东西都粉碎好了，再关掉粉碎机开关，10秒之后再关掉水龙头。一般来说整个过程也就几十秒。

-有部分粉碎机，在遇到比较“难缠”的厨余垃圾，比如骨头、高纤维的蔬菜，可能会发生故障，打不碎，发生缠绕、机器损坏或堵塞下水道的问题。你可以事先把它们切小块，当然最好的方式是避免把难以粉碎的硬东西往里倒。

-避免倾倒油、猪油或者大块肥肉，因为油脂会让你的管道凝固。你可以把它们单独倒在一个罐子里，等待其凝固下来，装进不可回收的塑料袋里面（最好是双层），密封好口子然后扔进一般生活垃圾桶里。

-还有这些食物垃圾也要注意不要过多地倒进粉碎机，比如谷物和种子类，比如咖啡渣和鸡蛋壳，比如面食、米饭和土豆皮。

-要想清洁粉碎机有个妙招：切几片柠檬，或者泡茶后不用的柠檬片，把它们扔进粉碎机，再同时扔一点碎冰块进去，这样既可以去味，也可以将一些还存留在粉碎机的残渣给带走。请注意，一定不要使用漂白剂，或者其他强力疏通管道的清洁剂，它们有可能造成机器故障。

-如果粉碎机不好用了，你可以先尝试一下下面两个办法再打电话叫服务：关掉粉碎机，在粉碎机下面你可以找到一个reset按钮，一般来说是红色的，按下进行重置。如果这没用，那你可以用扳手，在粉碎机底部的外壳上你可以找到一个洞，把扳手伸进去转一转，看看你是不是能够疏通卡住的地方。

嗯，大家看到这里是不是感觉，粉碎机也有自己的劣势，比如有一些残渣是不能处理的，比如很容易发生堵塞等等。

那下面还有一些方法，你可以结合使用：

花园堆肥容器 Compost Bin

首先，你需要在自家花园里安置一个堆肥式桶或者栽培箱，你甚至可以自己用木料做一个。

生活在Papatoetoe在使用Compost bin的年轻人

一般堆肥容器需要有4个基本条件：容易添加、透气性好、方便翻推、有盖子。

另外要注意你安装桶的时候，要放在一个阳光充沛的地方，不需要有桶底，让里面的东西能够直接和土壤接触。

有哪些东西可以放进堆肥容器：

简单来说，可以放进堆肥容器的东西，大致分为两类：绿色的和棕色的。

绿色代表：新鲜的绿叶、蔬菜叶子啦、各种水果果皮啦、还有经过bokashi处理的（什么叫做bokashi后面会讲）面包、面、乳制品、小块肉类残余、蛋壳等。

这些“绿色垃圾”一般是软软的、新鲜的、潮湿的。

棕色代表：花园垃圾（比如干的树叶）、木屑、干草、废纸板、碎纸、吸尘器里的尘土、装蛋的纸盒子等等。

这些“棕色垃圾”一般是干燥的、易碎的。

然后，你应该这么堆：

绿色和棕色垃圾的比例应该是3:7，也就是说30%的绿色垃圾，70%的棕色垃圾。

最下面一层需要放棕色垃圾，然后均匀的把一层绿色垃圾天在上面，要保障这一层绿色垃圾厚度和下面的棕色垃圾层差不多厚，如果想加速分解的话你可以稍稍把这两层搅拌一下。

然后在此之上再添一层棕色垃圾。

这样一层一层，像做三明治一样，把棕色和绿色的垃圾堆起来。新添加的垃圾也要按照这个原则来进行。

不过一定要注意，添加新垃圾的时候，一定要保证堆肥桶的湿度，必要的话你可以加一点水，

另外，每次填完一定要记住盖上盖子，避免小鸟或者宠物来捣乱。

最重要的是，一定要保障你的堆肥装置是有些透气的，否则里面的垃圾们就会变成厌氧，就会发臭。

记住只要是填充的比例和方法正确，有足够的阳光、空气和湿度，你的堆肥垃圾是不会发出恶心的臭味的！

一般来说，当垃圾变成了暗黑色的、湿湿的、有渣滓感状态，而且你已经看不出来原材料模样的时候，就堆肥成功了。

一般整个堆肥过程会花上3到6个月的时间，下面的会比上面的先堆好。

那如何把下面的肥料取出来呢？

之前我们提过了，你的堆肥容器是没有底的，这个时候你只需要把容器抬起来放到另外的地方就好了，然后你用铲子把上面基层还没有完全转化成肥料的垃圾才填过去，剩下最底层1/3的，就是成熟的肥料。

自己在花园里做堆肥容器一定要注意下面几点：

1、记得用铲子常常翻动一下最上面一层的垃圾，但如果你在上面添了新的垃圾，不要把新垃圾搅进下面的旧垃圾层里面去。

2、不要把未经过Bokashi处理的（下面马上讲bokashi）食物，比如面包、肉类、饭类等加工食品直接添加到堆肥容器当中。

3、堆肥容器里面不能放宠物粪便，人的粪便、尿布更不可以！

4、可降解咖啡杯不可以扔进堆肥容器！请扔到家里的可回收垃圾桶里!

5、注意要避免杂草类，比如生姜根、吊竹草之类的东西进入堆肥容器里。

好了，终于要讲到小编最喜欢的Bokashi厨余桶啦！！

日式厨余桶 Bokashi bin

前面大家看到这个词很多次了。其实Bokashi这个词在日语里，就是“发酵”的意思。而Bokashi bin就是一种自制厨余堆肥桶，可以在室内的情况下对你的厨余垃圾进行分解，而且速度很快。

这种变废为宝、方便好用的厨余堆肥桶首先在日本流行起来，然后很快就传到了世界各地。

Bokashi的好处是，那些不能够直接放入花园堆肥容器的东西，比如剩菜剩饭、肉类、鱼类、蛋壳、碎骨以及一切经过加工处理的食物，都可以放入Bokashi。而且它不会产生异味，你把它放在室内是没有任何问题的。

做Bokashi的前提是，你需要购买一只Bokashi Bin。

购买很方便，在Trade Me啊，还有Kmart，Bunnings warehouse等等地方都有卖（小编已经买了一个！啦哇咔咔），一般来说它们都会附带bokashi专用的发酵水或者发酵粉末，你也要一并购买。不过有时候Warehouse或者Kmart的产品名字会以Indoor Compost Bin出现，或者会标注Domestic Only，这和Bokashi是一个意思。

一个桶并不贵，十几刀、几十刀的都有，发酵粉也是6、7刀一大袋，可以用很久。

注意Bokashi是不需要氧气的，但它又与发出臭味的厌氧式发酵不同，详细的这里就不讲，有兴趣大家可以查一下，具体原理叫做EM菌（Effective Microorganism），让整个过程不会释放二氧化碳给环境增加负担。

具体应该怎么操作呢？

首先，你需要在室内选择一个相对温暖，但是避免阳光直晒的地方，一般来说车库和洗衣房比较理想，你也可以把它放在离厨房比较近的位置。

然后是对要放入Bokashi的垃圾进行选择。

前面说啦，Bokashi可以处理的垃圾很多，绿色垃圾棕色垃圾都可以，也可以是剩菜剩饭、奶酪、咖啡渣、茶叶包、干枯的花朵等等。

不过也有些东西是不能加入Bokashi的，比如液体，如牛奶、果汁和油。纸张和塑料包装也不可以，当然，骨头太大也不要放，降解不了。

把垃圾放入Bokashi也需要遵从一定顺序：

1、Bokashi底部先撒一层Bokashi专用发酵粉末（Bokashi Sprinkle）

2、把你收集好的厨余垃圾添加进去，一天可以添加一次，最多两次，不要频繁打开，免得氧气过多流进。对于厨余垃圾，比如比较大的菜杆，或者大块的肉，最好切碎一点，蛋壳也是碾碎以后再放入。你可以在厨房里放一个小盒子，把今天一天内产生的厨余垃圾都收集起来，然后晚上一起放入Bokashi。

3、每装上6厘米厚的厨余垃圾，就应该在表面上均匀撒一层Sprinkle（1-2勺就可以）。

4、注意放垃圾的时候，一定要用铲子把食物压紧压实在，如果垃圾本来水分比较多，注意要挤干了再放进去。

5、每次用完后一定要把盖子盖紧。

6、你会发现Bokashi桶底部位置一般会有个小水龙头，记得每2-3天要拿打开水龙头，把流出来的液体接出来。（某一些Bokashi桶可能需要从上面把液体倒出来）

7、整个过程一般需要10-14天，最后这些食物残渣会闻起来像泡菜一样，而不是恶心的臭味。你还会看到上面有一层白色的霉菌，这是你成功Bokashi的标志。

Bokashi的产出物有两种，一种就是你每2-3天需要接出来的那个液体，另外一种就是最后发酵出来的固体物。

对于液体，有两种处理方式：1，你可以直接把它们倒入厕所，或者水槽，它可以帮助水管保持清洁，防止藻类生长。2、你可以用1:100的比例，也就是每2-3勺液体，配5L的水，将液体稀释后用来浇花等植物，这可以保持植物的健康。

而对于固体物，你可以：

- 将其作为绿色垃圾的一部分，倒入你的花园堆肥容器中

- 如果你花园里没有做堆肥容器，那你可以在花园里挖一个坑，深度和Bokashi桶深度一样，长度应该是Bokashi桶高度的两倍。然后把发酵固体均匀的埋进去，与土壤稍微翻搅一下，上面再盖一层50-70毫米厚的土（如果土非常干的话，可以撒一点水在上面）。一般3-4周后，发酵固体就可以转化成超棒的肥料，就你可以直接在上面种菜种花了！

- 如果你家里没有花园，有一个网站一定要用起来：Sharewaste.org.nz。在这个网站上你可以找到那些有花园堆肥容器的，愿意接纳Bokashi固体物，或者是食物残渣的堆肥者，在地图上你可以看到谁离你最近，然后点开对话框给Ta留言，就可以建立起联系。Bokashi固体物非常受欢迎，不用担心没有人收。

当然，现在市场上还有一些更先进的Bokashi产品，可以把全部厨余垃圾都变成液体，不过相对价钱会更高一些。

蚯蚓箱 Worm Farming

最后，再简单说一下，现在新西兰还有很多家庭或者农场，在做Worm Farming，也就是蚯蚓分解项目。

一般Worm Farming会建在潮湿、阴凉的地方。

蚯蚓箱的底部需要铺一层草、椰子纤维、碎纸板等等来做垫子，这一层需要保持潮湿且透气的状态。

然后需要将1000只（大概250g）蚯蚓倒进去。当然你也可以倒2000，视你的蚯蚓箱大小而定。

蚯蚓要吃的东西，也分为绿色垃圾和棕色垃圾，不过比例和花园堆肥容器的相反，绿色要占到70%，棕色只占30%。

但是注意，蚯蚓们不能吃辣的，如辣椒，香的，如洋葱大蒜，也不能吃肉制品、牛奶、面食、煮过的剩菜剩饭，太酸的果子它们也不迟，还有油，也不能倒进去。

不过，一般250g的蚯蚓，每天只能消化250g的厨余垃圾，不要过多倒入。

最好上面要盖一层毯子，或者报纸、纸板之类的东西，给蚯蚓箱营造阴暗潮湿的环境。

以上，就是在新西兰你对厨余垃圾进行处理的几种最常用最环保的方式。

如果你能做好这一点，同时坚持正确的垃圾回收方式，那么你会发现，家里产生的垃圾会越来越少，而且囤很久都不会臭，住在北岸的同学，也再也不用为垃圾标签而烦恼了！

我们的身边已经有很多这样的例子，比如下面这个6口家庭，生活了6个月，才制造了这么一袋垃圾：

而这个女孩，4年产生的垃圾只有一个小罐子这么点：

想象一下他们省了多少垃圾费？

想想他们对环保做了多大贡献！

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最后，愿大家都能一起加入到环保的行列当中，尽量少产生垃圾，为保护我们的地球环境共同努力！