天维人物
“跃动的精灵”！9岁新西兰华裔少年的舞蹈人生！
新西兰航空75年流金岁月：领航“中土世界”
天维专题

  • 2017新西兰大选

    新西兰时间9月23日晚7时，大选投票结束。经过紧张的计票，Bill English领导的国家党以46%的得票率胜出，但未拿到61个国会席位，必须联合小党执政。

  • 2017财政预算案深度解读

    2017年5月25日，新西兰2017年度财政预算案正式揭开面纱。政府大范围派糖，不仅推出20亿大礼包补贴中低收入人群，还承诺未来几年将在奥克兰建造3.4万栋保障性住房。

1 2
往期专题

川菜有了统一译名：夫妻肺片不再叫两口子的肺

日期:2013-04-22 10:00:31　阅读: 　来源:四川在线
分享到：
邮箱：

四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷煳了。 昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要

    四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷煳了。

    昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。

    此前译法各异

    夫妻肺片译为“两口子的肺”

    川菜译名的不统一，让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时发现，如麻婆豆腐，有的译为MaPo beancurd，也有翻成是beancurd with piquancy（有辣味的豆腐），最经典的是doufu maked by the old woman with freckles（直译为长了雀斑的老女人做的豆腐）。而回锅肉，有的竟翻译为slicedpork，Sichuanstyle（直译是“切开的猪肉，四川风味”）；各种各样的翻译让人捧腹，也常常让在成都生活的外国友人摸不着头脑。

    据在成都生活多年的澳大利亚人哈维斯说，他刚来成都时，曾被一知名川菜馆服务员递上的菜谱吓了一大跳。让人垂涎欲滴的川菜图片旁，赫然标注着：Husband and wifes lung slice（丈夫和妻子的肺切片）。

    负责编制译名的成都市质量技术监督局相关人士介绍，川菜的英文译名之所以出现偏差，主要源于中外文化的差异，以及中英文的表达差别。按照英语国家的习惯，菜名一般开门见山，如烤牛肉就直接用Roast（烤）beef（牛肉）来表达，而中国的菜名则较为艺术化，讲究意境，“如中国的‘推纱望月’，就连很多中国人都难搞明白是一道什么菜，更不用说外国人了。”该人士还提到，一些高档酒店、餐馆推出的英文译名都是自己工作人员翻译的，导致常出现词不达意的现象，让外国人难以理解。

    现在规范译法

    避繁就简方便口头传播

    在成都市商务局网站公布的译名名录上，四川名菜的英、日、韩语翻译采取避繁就简的基本原则：译文在能基本反映菜点特点的基础上，采用尽量简洁的表达方式，以方便口头介绍、记忆和传播。

    而从细则上，则规定了不同菜品的译法。如以原材料命名的名菜，“鸡米芽菜”的英译模式为主料+配料，译为“Minced Chicken with Preserved Mustard Buds”；以形状命名的名菜，如“荷叶饼”，英译模式为形状+主料，译为“Lotus Leaf Cakes”；以器皿命名的名菜，如“毛肚火锅”，则采用主料+器皿，译为“Tripe Hot Pot”。

    对于约定俗成的菜品，则采用既有译法（+注释），已形成了现有的拼写方式，仍保留其拼写方式。如“担担面”译为“Dan Dan Noodles”，“ 锅盔 ”则 译 为“Guokui（Sichuan Pastries）”，“麻婆豆腐”就叫“Mapo Tofu”。


版权声明
1. 未经《新西兰天维网》书面许可，对于《新西兰天维网》拥有版权、编译和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制、转载、摘编或在非《新西兰天维网》所属的服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用，否则将追究法律责任。


2. 在《新西兰天维网》上转载的新闻，版权归新闻原信源所有，新闻内容并不代表本网立场。

新闻评论须知
验证码

查看所有评论（ 条）

新闻视频
/HOT热搜榜
手机天维
天维导航频道，了解您生活的方方面面：
想知道新西兰有什么样的福利吗？想知道关于新西兰的百科知识吗？新西兰都有哪些热门网站？点击这里，您就知道！
Follow我们的新浪微博
您想第一时间了解新西兰的新闻吗？请您访问//weibo.com/skykiwidotcom，从今天开始关注我们吧！
纽惠康 - 源于新西兰的健康体验
纽惠康是天维网旗下唯一的购物网站，我们的宗旨是利用我们的品牌优势，以最优惠的价格为您提供新西兰最优质的健康产品。请访问//wellcome.co.nz

友情链接

58同城奥克兰站