【天维网综合报道】如厕后洗手看似是最基本的卫生习惯，但一项澳大利亚最新调查发现，仍有相当一部分人并不总是在如厕后洗手。新西兰食品安全专家表示，新西兰的情况恐怕也不会有太大差别，并提醒公众，如厕后尤其是排便后，应使用肥皂和清水洗手至少20秒，以降低细菌传播和食源性疾病的风险。

据报道，澳大利亚食品安全信息委员会（Food Safety Information Council）每年都会调查公众是否在如厕后，以及处理食物前洗手。该委员会首席执行官Lydia Buchtmann形容，历年调查结果中有些发现“令人不安”。

调查显示，排尿后，并非每次都会洗手的受访者中，男性占27%，女性占19%。

排便后的情况同样令人担忧：13%的男性和10%的女性受访者表示，自己并非每次都会洗手。

此外，调查还发现，45%的男性和35%的女性受访者承认，在处理食物前并非总会洗手。

Buchtmann表示，如厕后不洗手会增加疾病传播风险。如果手部受到污染，又在没有清洁的情况下处理食物，病原体就可能通过食物传播。

新西兰人也未必做得更好

stuff报道称，梅西大学食品安全与微生物学教授Steven Flint表示，他预计新西兰的情况不会与澳大利亚有太大差别。

不过，他表示，目前并不了解新西兰近期针对成年人的相关调查。

新西兰较有代表性的研究可追溯至2007年。当时，研究人员在奥克兰、汉密尔顿、惠灵顿和基督城的购物中心公共卫生间观察如厕者的洗手行为。

研究发现，约87%的人如厕后会洗手，但男性和女性之间存在明显差异。

男性洗手比例约为81%，女性则超过92%。

在使用肥皂方面，整体表现更不理想：只有71.6%的人使用肥皂洗手。其中，男性比例为66.2%，女性为76.5%。

研究还发现，受访者洗手时间的中位数仅为8.6秒，远低于建议的20秒。

研究人员当时总结称，新西兰公众在公共卫生间的手部卫生习惯仍有改善空间。

为什么有人如厕后不洗手？

Flint认为，人们忽略洗手的原因可能很简单：赶时间，或者只是懒得洗。

他解释说，手部卫生问题容易被忽视，是因为污染并不一定会立即导致疾病，相关症状可能需要一段时间才会出现，人们因此难以意识到不洗手的后果。

Flint特别提醒，排便后洗手尤为重要，因为粪便中含有细菌，其中一些细菌如果污染食物，就可能引发疾病。

他指出，卫生纸本身具有一定的孔隙，即使肉眼看不到手上有污物，使用卫生纸后，手部仍可能受到污染。

为了让学生理解这一风险，他会在教学中进行实验：让学生使用不同层数的卫生纸接触培养皿中的细菌菌落，再检测有多少细菌能够穿过纸张。

Flint表示，这类实验能够帮助学生认识到，如厕后洗手的重要性，尤其是在随后需要处理食物的情况下。

至于排尿后是否也必须洗手，他认为，单从尿液本身来看，风险相对较低。

“尿液基本上是无菌的。”他说。

不过，他同时提醒，不能忽略厕所环境本身可能存在的污染。

专家建议：肥皂加清水，洗手至少20秒

对于如何正确洗手，Flint给出的建议很明确：使用肥皂和清水洗手20秒，然后擦干双手。

这不仅适用于如厕之后，也有助于降低手部细菌污染食物的风险。

从调查结果来看，洗手问题并不只是个人卫生习惯那么简单。无论是在澳大利亚还是新西兰，如果人们在如厕后没有及时清洁双手，或在处理食物前忽略洗手，都可能增加病原体传播的风险。

专家提醒，洗手不应只看双手是否看起来干净。尤其是排便后及准备食物前，使用肥皂和清水充分洗手，才是降低卫生风险的重要措施。