NZ最精打细算主妇分享“秘诀”：每周100刀吃得也不赖

【天维网援引stuff消息】  汉密尔顿一名全职母亲通过精打细算，仅用少量的预算就能安排好一家四口一周的膳食，而且食物颇为丰富，有时一周的食物支出只要100纽币。这位母亲最近通过媒体分享了自己的采购计划和膳食搭配，希望在经济困难时期帮助更多的人。

原文：Hamilton mum feeds family of four for a week for $100 

Kathrine Lynch分享自己的采购和膳食建议   视频截图

Kathrine Lynch同时是脸书Busy Happy Kids的博主。她每周仅去超市采购100纽币的食物，就能让一家人吃得不错。7天的菜单中包括早餐、午餐、各种小吃和5种晚餐食谱，每餐人均花费只有3.60纽币。

她的购物清单上有5种不同的早中晚餐，大部分食材都在超市采购，尽量选择特价食物。

“小时候和妈妈去超市，我们都不会选择非特价食物。”她说，“我只选特价肉。”

蔬菜一般选择应季的，这一点从价格上就能判断出来。反季蔬菜通常较贵。如果蔬菜价格太贵，也可以选择冷冻蔬菜。其他的基础食材包括大米、番茄罐头、面食酱以及意面之类的通常价格都不贵，可以多储存一些。

对于番茄罐头，Lynch一般选择带有香草和香料的，这样就不需要单独买调料、单独添加了。她喜欢辣椒和香草味。

在食谱的搭配上，Lynch称只要稍微调整一下，就能让孩子吃到不一样的食物，避免乏味。

“你可以添加一些新的食材，比如在炖菜里放进米饭或意面，或者捣碎后做成派。”她说，“我尝试烹饪各种不同的食物，不是每天晚上都一定吃鸡肉，这是为了让家人享受到不同的口味。”

Lynch强调，在预算紧张的情况下尽量吃健康食品，虽然做到这一点并不容易。

Lynch准备的早餐

对于她的家庭膳食预算，奥克兰理工大学高级讲师兼营养师Caryn Zinn称，某些膳食的营养价值本来可以更好。

“从预算的角度看，我认为她（Lynch）确实做得很好，但如果选择更多的全脂食品，还可以改善营养。”

他说，“她的早餐看起来不错，很高兴看到鸡蛋，因为这才是廉价的蛋白质来源。”

午餐和零食“贡献”了很多糖分。酸奶不是原味的，并且有很多精加工食品，如调味糕饼（cruskits）、米饼（Rice Cracker）、爆米花和饼干，这些都不会让人吃饱，也几乎没有营养。事实上，蔬菜三明治就能大大提高营养价值。

Zinn很高兴看到她的食谱中有水果和谷物面包，并对晚餐菜谱更加满意。Lynch的晚餐看起来也确实不错——蛋白质和蔬菜种类繁多，唯一的缺点是没有鱼肉，这是廉价的蛋白质来源，而且营养丰富。

Lynch准备的午餐

Zinn的同事、奥理工大学营养学名誉教授Elaine Rush同样认为Lynch的膳食搭配“非常出色”。

“这些菜谱非常坦率诚实，我也喜欢用罐装番茄和冷冻蔬菜，罐装调味酱有助于节省烹饪时间，但含盐量可能很高。”她说。

Lynch的每周采购清单包括21份水果和54份蔬菜，新西兰膳食指南建议每人每天吃2份水果和至少3份蔬菜。

“蛋白质尽量选择牛肉和鸡肉、小扁豆、鸡蛋、奶酪，但火腿是加工肉食，尽量少吃。”Rush说，“还有很多谷物食品，比如大米、面食、面包和燕麦以及土豆都是碳水化合物的理想来源。”

Lynch称，她习惯一次炖一锅菜，然后作为基础食材烹制其他食物

Lynch称，在理想的情况下，她每周的家庭支出甚至不到100纽币。

“我无法保证每一餐都是最有营养的，但却是收益最大的。”她说。

以上均为Lynch为家人精心准备的餐食