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你知道自己为什么胖?那都是因为穷……

作者: Phoebe   日期:2018-07-12 16:18 阅读:  来源:天维网编译  
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【天维网援引Stuff消息 Phoebe编译】一项最新研究结果表明,在社会经济水平较低地区生活的人们周边拥有的快餐和外卖店数量是较富裕地区的3倍之多,前者除了接触到更多不健康食品的广告外,在当地超市货架上还面临着更多垃圾食品的诱惑。

英文原文:New Zealand's high rates of obesity 'inevitable' - study

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这是奥克兰大学研究人员通过为期3年的研究得出的结论,也是全球首次针对一国食品环境和政策勾勒出了一幅整体画面。

该研究项目由人口营养和全球健康教授Boyd Swinburn主导,旨在全面了解新西兰食物环境的健康状况。

在2014到2017年间,研究人员对逾13000种袋装食品以及在学校、医院和体育中心售卖的食品的组成成分、食品标签、市场营销和价格进行了研究。

他们发现,新西兰的超高肥胖率“很明显”地与“不健康的食物环境”密切相关,人们做出了自己的食物选择。

新西兰作为世界上最肥胖的国家之一的地位很是稳固。

近三分之一的新西兰成年人和十分之一的儿童都属于过度肥胖。此外还有35%的成年人体重超标。

2016到2017年度新西兰健康调查发现,与最富裕地区相比,生活在最贫困地区的儿童过度肥胖的可能性要高出2.5倍。

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Swinburn的研究显示,最穷困地区每1万人平局有13.7家快餐和外卖店,而在最富裕地区这个数字只有3.7家。

Swinburn指出,尽管儿童肥胖率呈上升态势的消息不断,但孩子们依然被各种媒体上不健康食品铺天盖地的广告包围着。

在下午6点到8点之间,孩子们每小时在电视上平均能看到8个不健康食物的广告。青少年杂志中有43%的食物广告都是垃圾食品的,近四分之三的不太健康的儿童谷物早餐使用卡通人物作为营销手段。

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奥克兰大学教授Boyd Swinburn在此项研究中发挥主导作用。

学校里的食物也“出人意料地不健康”。在接受调查的819所学校中,90%以上通过不健康的食品进行筹款,42%的售卖含糖饮料。

在城市学校周边500米范围内,平均有2.4家外卖或便利店,还有9个不健康食品的户外广告。

研究人员分析的袋装食品中有83%都属于过度加工类别,71%的营养价值不适合出售给儿童。

超过半数食品的健康星级评分(HSR)都低于3.5颗星。包装上有HSR标签的食物比没有贴出标签的食物更加健康。

即使如此,四分之一不那么健康的袋装食品也会在包装上注明营养信息。

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123rf

“人们从食物环境中选择饮食,当他们被不健康的食物和饮料包围时,我们不够健康的整体饮食和如此高的肥胖率就不足为奇了。”Swinburn表示,“你不用费劲就能找到我们在肥胖率、糖尿病、牙科甚至是心理健康问题上存在如此巨大的健康差异的原因了。”

研究表明,政府和主要食品公司作为有能力改变现状的主体,可以做得更好,“新西兰的食物环境基本上不够健康,政策执行不力。”

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这项研究由卫生研究委员会和心脏基金会出资赞助进行,发现政府在大部分推荐食品政策方面也未达到国际最佳执行水平。“通过政府和食品行业的行动改善食物环境会对打破贫困和不健康的恶性循环大有帮助。”

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