天维人物
新西兰纸张保护领域的大咖 竟然还是个十足中国迷
新西兰航空75年流金岁月：领航“中土世界”
天维专题

  • 2017新西兰大选

    新西兰时间9月23日晚7时，大选投票结束。经过紧张的计票，Bill English领导的国家党以46%的得票率胜出，但未拿到61个国会席位，必须联合小党执政。

  • 2017财政预算案深度解读

    2017年5月25日，新西兰2017年度财政预算案正式揭开面纱。政府大范围派糖，不仅推出20亿大礼包补贴中低收入人群，还承诺未来几年将在奥克兰建造3.4万栋保障性住房。

1 2
往期专题

匠心独具：一位新西兰小镇手工作坊主的“中国梦”

作者: 大曾　 日期:2017-06-08 16:22:39　阅读: 　来源:天维网编译
分享到：
邮箱：

【天维网6月7日报道 援引Stuff消息】与新西兰大多数的小镇一样，位于北岛南部的格雷屯也是一座与世无争的小镇。不过，这座小镇里却藏着一颗不小的野心：这里有一家手作巧克力坊，他们要把自己的产品，出口到中国去 。


在一座几近百年的小屋中，巧克力香飘四溢。巧克力原浆在慢慢搅动，经典的草莓巧克力正在制模成型……

别看这外观传统的小作坊，制作也用的是纯手工“老办法”，但这里的巧克力口味，却纷繁多样：

从人人都爱的焦糖巧克力，到工艺复杂的粉红胡椒巧克力，从怪咖的咖喱巧克力，到印度薄饼版巧克力，这家巧克力店的手工巧克力口味达到了60余种……而巧克力大师也正在亲手实验着创新的口味——面包黄油布丁巧克力。



这位大师叫做Murray Langham，同时他也是这间手作巧克力坊的主人——这家位于格雷屯的小作坊开创于2002年。

此前，这里曾是一家糖果厂。但他却表示：“对我来说，巧克力不是糖果，而是一种佳肴……”

他对巧克力的情感深厚，一谈起巧克力就停不下来：“我爱巧克力，爱它给人带来的影响……它能够让你放松，让你觉得舒服。”

他曾经专门写了两本关于“巧克力疗法”的书，人与巧克力的关系对他而言，有着很重要的意义。正因为如此，他才如此看重手作的过程：

“即便只是手工搅动巧克力，你也是在把自己的能量注入其中，制作者在给予巧克力以灵魂。”

“我们所做的机器是替代不了的……一旦你有了工厂，有了传送带、机器、生产线，巧克力的灵魂也就被带走了。”

“所以大企业是不行的。我们喜欢我们是小作坊的事实：做出来的巧克力有限，但都带着激情 。”


正是这种激情，让Langham先生的巧克力大受欢迎。

2014年的时候，他在惠灵顿也开了一家店。他们所有的员工数量，也上升到了12位。

与此同时，他也开始把眼光放诸国际，在考虑把自己的手工美味传到中国去。

“我们之前出口去了澳大利亚，面临了一些困难，因为我们产量跟不上。”

“我们规模不够大，真的。我们可以疯狂地加班，周末也上班，但要装满一整个集装箱是不可能的。”

然而，尽管竞争激烈，挑战巨大，但他的巧克力仍然在市场上脱颖而出。

“如今的巧克力店比15年前是多了不少，” 但他却有自己的制作秘诀，他使用的是进口巧克力浆，而不是可可豆，

“我知道怎么用豆子做巧克力，但我更在乎的是口感、味道。我希望每次我购买的时候，质量都始终如一，这样我才能做出有效的秘方来。”

最最重要的是，他使用的食材原料，都是新鲜的本地材料，

“我们像愚公那样，用的都是笨办法，但我们就是要坚持这样，一直这么做下去。这样很有趣。”

怎么样，这样的巧克力去中国，大家欢迎么？


版权声明
1. 未经《新西兰天维网》书面许可，对于《新西兰天维网》拥有版权、编译和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制、转载、摘编或在非《新西兰天维网》所属的服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用，否则将追究法律责任。


2. 在《新西兰天维网》上转载的新闻，版权归新闻原信源所有，新闻内容并不代表本网立场。

新闻评论须知
验证码

查看所有评论（ 条）

新闻视频
/HOT热搜榜
手机天维
"天维伙伴"频道,构筑新西兰华人的精神角落
诚邀各界名人、行业翘楚、精英达人开设专栏，为本地华人提供丰富、多样、优质、新鲜、有趣的原创精品内容，打造新西兰华人社区最大的信息及活动分享平台。
Follow我们的新浪微博
您想第一时间了解新西兰的新闻吗？请您访问//weibo.com/skykiwidotcom，从今天开始关注我们吧！
纽惠康 - 源于新西兰的健康体验
纽惠康是天维网旗下唯一的购物网站，我们的宗旨是利用我们的品牌优势，以最优惠的价格为您提供新西兰最优质的健康产品。请访问//wellcome.co.nz

友情链接