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一周工作80小时 他21岁成为史上最年轻餐厅店长

作者: Lavenda　 日期:2017-08-05 09:20:44　阅读: 　来源:天维网编译
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【天维网 8月5日 综合stuff,NZBusiness消息】7月10日，Hell披萨连锁在基督城迎来了它的第8家门店：Hereford St store。这是基督城市中心的第一家门店，店主Brayden Freeman年仅21岁，他也成为这家披萨连锁店加盟历史上最年轻的加盟商。



尽管只有21岁，但是已经是个“身经百战”的披萨大厨了。Freeman自从14岁因为姐姐的介绍，来到基督城Shirley Hell Pizza工作，一直待在厨房，兼顾着学业和工作。

“空闲时间我没什么太多事情可做，所以就想为什么不试试（披萨店）呢？从那之后我就一直坚持到现在。”

听起来很随意的开始，走到今天靠自己的力量加盟门店，这其中的辛酸一定不是那么简单的。

Freeman只是淡淡地说道：“我只是从很小的年纪努力工作，赚了点钱，然后就很自然地想进行到下一步。”

少年的努力

Freeman是土生土长的基督城人，母校是Papanui高中。14岁那年姐姐Melissa给了他一份披萨店的工作。这家Shirley store也成为他的第一份工作。

不同于其他少年的没有定性，Freeman就这样兼顾着学业和工作坚持了下来。直到2011年基督城的大地震，这家店也暂时歇业。于是17岁那年，他转到Bishopdale的分店继续工作。在那家店一路晋升到店经理的职位。

加盟

7年的努力工作，存下了一笔钱，这让Freeman有底气开始规划下一步：那就是加盟。“我只是一直努力工作从很小开始，赚钱，直到加盟的时候我可以不需要父母的任何帮助。”

当年介绍Freeman入行的姐姐，对于他加盟Hell披萨的事情一直心存感激。“非常开心他们可以给弟弟机会成为加盟商，对于弟弟来说就像梦想实现了一样。”而她也成为弟弟新店的经理。

Hell披萨的总经理Ben Cumming说这一切都是因为Freeman的热情，渴望以及集体荣誉感，是他成为最适合的人。“Brayden是位很忠诚的员工，对于新门店和我们一样非常激动，同时他也是在我们这个大家庭一步步晋升上来的。”

他的年轻也是Cumming看中的。然而Freeman自己对于这样的年纪有时候还有些介意。“其实有点尴尬因为我真的挺年轻。但是我觉得这些应该无关年纪，而是热情。一周80个小时的工作也因为热爱。”

未来

谈及刚开业不久的Hereford St新店，Freeman说非常享受自己的新身份。“你得很早起床，每天都要去店里，制作面团然后披萨……但是人们都非常愿意看见我，我的意思是，谁能拒绝披萨呢？”

而对于门店未来的发展，年轻的他也有着自己的一套。“我希望我的门店可以将人们的视线再转回市中心。地震的确是影响了我们，但是我希望利用这个机会将人们的社交拉回到市中心，重建之前社区。”

就像Cumming说的，“考虑目前基督城的经营环境，新门店的经营是个挑战。然而Freeman对于城市恢复繁荣还是非常乐观的。”

新门店开推出的“Pizza-by-the-slice”就是一个最好的例证。“我很紧张也很兴奋对于目前的挑战。但是我相信这项服务对基督城来说是个礼物。因为这将会吸引那些期待快捷美味的零食的人们，尤其是在办公室工作的白领，学生，游客。”

“当我加入Hell的时候，我是被团队精神和不断进步的机会所鼓舞。我喜欢Hell参与的社会活动，就像Active这个项目。这些都是推动我成为加盟商的因素，我也期待着未来更多的参与和融入。”


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