【天维网综合报道】最近，澳大利亚三文鱼（大西洋鲑Atlantic Salmon）疫情和抗生素问题，引发了巨大的生态争议和舆论担忧。数据显示，仅在今年2月和3月期间，就有近万吨三文鱼病死，2025年病死量更是高达2万吨！

据澳洲官方最新披露，短短几个月内投放了5.4吨抗生素！导致野生海域受到残留污染。

由于新西兰本地三文鱼价格居高不下，目前，当地市面上澳洲三文鱼越来越多。

这一系列事件引发民众广泛担忧：澳洲三文鱼还能吃吗？

图源鲍勃·布朗（Bob Brown）基金会

澳洲爆发严重三文鱼疫情：数万吨死亡，5.4吨抗生素被投入海

在2025年夏季至2026年期间，由于海水变暖引发严重的温热应激反应，澳大利亚塔斯马尼亚州南部海域的三文鱼养殖场暴发了由Piscirickettsia salmonis细菌引起的恶性传染病——鱼类立克次体病，导致大量三文鱼死亡。

由于最初使用抗生素土霉素来治疗疫情“基本无效”，澳大利亚农药和兽药管理局（APVMA）于2025年11月首次破例批准了一项紧急许可——

允许塔州三文鱼养殖业在开放海域的网箱内使用陆地畜牧业常用的抗生素——氟苯尼考（Florfenicol），以应对这一重大的渔业灾难。

然而，这次事件又引发了另一起抗生素疑似“滥用”风波。

上周，澳大利亚政府最新公开的数据显示，当地养殖场通过药浴、拌料投喂等方式，在短短数月内向水体中投放了超过5.389吨的抗生素！

尽管该抗生素已于3月份被禁用，但在此之前，无论是行业最高机构塔斯马尼亚鲑鱼协会还是该州的独立环境监管机构塔斯马尼亚环境保护局都未能提供总量的数字。

此外，即使投放了大量抗生素也难以阻止三文鱼大量死亡——仅在今年2月全州就有超过6300吨三文鱼死亡，3月也高达3395吨。而在2025年全年还有至少2万吨三文鱼病死。

需要注意的是，澳大利亚塔斯马尼亚州南部及东南部海域的三文鱼养殖场规模极其庞大，这里不仅是整个澳大利亚最大、最集中的三文鱼核心产区，也是该国产值超过10亿澳元的“蓝色经济”支柱。

而新西兰则是近年来塔斯马尼亚三文鱼增长最快的出口目的地之一。

野生鱼类被检出药物残留，抗生素投放被紧急暂停

今年2月，环保组织与科学机构采样后惊人地发现，这些抗生素并没有留在网箱里，而是随洋流迅速扩散。

在距离三文鱼网箱超过10至14公里之外的公海，检测人员在野生岩石龙虾（Rock Lobsters）、野生鲍鱼体内同样检测出了氟苯尼考残留！

澳大利亚兽药监管机构（APVMA）随即通知该行业，除非能够提供证据证明其继续使用抗生素的合理性，否则将暂停其许可证。

2026年3月4日，APVMA因该药物对其他非目标海洋物种带来了“不可接受的残留暴露风险”（Unacceptable Risk），正式宣布全面、无限期撤销该紧急抗生素许可证。但此时，数吨抗生素已然入海。

“APVMA于2026年3月2日对收到的信息已进行审查，结论是没有新的数据、也没有任何证据表明有措施可以解决APVMA的担忧。”该机构3月在一份声明中表示。

鲍勃·布朗（Bob Brown）基金会的南极和海洋活动家Alistair Allan表示，这是一个正确的决定。

“使用抗生素被认为对其他海洋物种构成不可接受的风险，但事实是，工业化养鱼场的方方面面都对海洋物种构成不可接受的风险。”他表示，这种抗生素的“滥用”从一开始就引起了社会各界的极大关注。

澳洲绿党党魁痛批，整个夏季养殖场瞒报并倾倒了超5.3吨的抗生素，对公共水域生态造成了“触目惊心（jaw-dropping）”的破坏。

塔州卫生局为此发布了“预防性不食用警告”，建议渔民不要捕捞和食用距离药浴网箱3公里内的野生鱼类。

新西兰市面上的塔斯马尼亚三文鱼是否有食品安全风险？

尽管官方表示采取了安全管控，但环保组织和消费者团体多次对该行业提出质疑，指出大量死亡潮中可能会有受感染甚至濒死的三文鱼，以及含有高剂量抗生素残留的三文鱼被提前打捞并低价处理加工，从而流入澳大利亚本地及海外的超市货架和餐饮业。

还有媒体曝光称，澳洲养殖商正以极具竞争力的低价将这些有争议的三文鱼推向海外市场，其中新西兰是其主要倾销目的地之一。

据悉，由于新西兰本土帝王鲑（King Salmon）价格居高不下以及气候变暖带来的减产压力，价格更具竞争力的塔斯马尼亚三文鱼（大西洋鲑Atlantic Salmon）在新西兰各大超市和餐饮业的铺货率正在经历显著的“侵略式”增长。

那么，新西兰市面上的澳洲三文鱼还能吃吗？

澳洲监管部门和行业协会多次声明，市面上出售的塔斯马尼亚三文鱼体内抗生素残留量极低，未达到对人类健康构成急性危害的程度，可以正常食用。

据悉，这些三文鱼必须在网箱中经历法定的休药代谢期才能被捕捞，最终进入市场的产品必须符合《澳新食品标准法典》规定的最大残留限量（MRL），即残留量低于安全警戒线。

此外，新西兰相关部门对所有进口海产品均设有严格的边境清关与监督体系，会对包括三文鱼在内的动物源性食品进行兽药、抗生素和杀虫剂残留的常规抽查与定向监控。

关于大家关心的疾病问题，专家普遍认为引发此次三文鱼死亡的皮斯克里茨氏体菌（Piscirickettsia salmonis）主要针对鱼类，不会直接传染人类或致人感冒生病。

不过，由于此次三文鱼疫情影响范围广持续时间长，再加上抗生素使用数量惊人和残留风险，引发了民众和业内人士的担忧。

鉴于抗生素残留可能超标以及监管机构无法做到100%全覆盖抽检，澳大利亚海洋保护与环保组织（如鲍勃·布朗基金会）公开建议消费者“在风波彻底平息前，对三文鱼的购买保持高度警惕”。

也有专家建议高危人群（孕妇、长者及免疫力低下者）应避免三文鱼生食，普通消费者购买时也应谨慎选择产地。

氟苯尼考属于陆地畜牧业抗生素，在国际海鲜贸易中属于极其敏感的化学残留指标。诸如中国、新西兰等严格执行食品安全准入的国家，对于进口野生海产中的抗生素残留普遍采取“零容忍”或极低的检出限红线。

据最新消息，塔斯马尼亚鲑鱼协会表示，由于连续两季的疫情引发的危机仍在发酵，他们正在向APVMA重新申请使用氟苯尼考的新许可证。

“我们正在努力开发一种机制，确保在使用氟苯尼考后，不会有人受到不利影响。”塔斯马尼亚鲑鱼协会首席执行官Dr John Whittington表示。