【天维网综合报道】 当在食品外包装上看到“最佳食用日期”（Best Before），都会下意识地思索一下，看是否过期。有统计显示，新西兰家庭每年浪费的食物总价值平均达到1300纽币，而其中部分原因可能源于对“最佳食用日期”（Best Before）标签的误解。

图片来源：Love Food Hate Waste

新西兰“爱惜食物，反对浪费”（Love Food Hate Waste）组织发布的研究显示，消费者对食物日期标签的困惑导致每年大量的食物被不必要地丢弃。根据估算，新西兰每年浪费的食物总值约为30亿纽币。

该研究表明，大约每12个人中就有一个错误认为，食物过了“最佳食用日期”就不应该再食用。三分之一的人认为，“使用前”日期只是质量参考，而有1/8的人会在过了“最佳食用日期”后直接丢掉食物，没有进行检查。

其实，“最佳食用日期”只是质量的参考，而“食用截止日期”（Use By Date）才是关于食品安全的关键。

“爱惜食物，反对浪费”项目经理Sophie Wolland表示，这种困惑导致了大量“完全可以食用的食物”被丢弃。她指出，年轻人更容易对日期标签感到困惑。

Wolland建议，当食物过了最佳食用日期，可以从检查包装是否受损、是否有霉菌以及颜色和质地是否变化开始。如果外观正常，可以检测是否有异味，如酸味、腐臭；如果闻起来没有异常，则可以少量品尝。口感正常可以放心食用，如果口感苦涩、发酸，便可以确认食物已变质。

她补充道，如果食物接近“食用截止日期”，可以将其放入冰箱冷冻以延长保存期，但解冻后应在24小时内食用。

Wolland指出，新西兰家庭平均每年丢弃的食物价值约为1300纽币，约占家庭每年食物消费的11%。

根据新西兰目前的规定，过了“使用前日期”的食物无法出售，但过了“最佳食用日期”的食物仍然可以继续销售。

消费者保护机构Consumer NZ发言人Belinda Castles表示，对于过了“最佳食用日期”的食品能保存多久，取决于具体食品种类。例如，过了“最佳食用日期”的谷物可能仍然食用安全，而乳制品如酸奶则可能会很快过期。

她强调，一旦食品打开密封，实际的保质期就会变得更加重要，而不仅仅是“最佳食用日期”。例如，酸奶通常会标明“开封后4天内食用”。

对于某些可以长期保存的食物，如番茄罐头，甚至可能没有标注日期。

她还补充道，生产商通常会根据产品的最佳食用状态来设定日期，这有时可能会偏向保守，旨在确保消费者能在食物的最佳状态下食用它们。

Wolland表示，像意大利面这类干货食品，即使超过了“最佳食用日期”也可以保存多年。

常见食品超过最佳食用日期后的大致可食用时间

饼干：6个月

罐头食品：12个月

谷物类：6个月

糖果：12个月

薯片：1个月

干意面：3年

意面酱：12个月