【天维网综合报道】  最近，奥克兰一家中餐厅的食品安全等级被降为D级，原因是有人在网上发布了该餐厅后院晾晒鱼的视频。

TikTok视频截图

这段视频由TikTok用户@helloimjamesmac发布，显示Mt Albert BBQ Noodle House 932餐厅后院的不锈钢钩子上挂着二三十片鱼肉。视频中可以看到这家餐厅的牌子，晾晒的鱼肉距离一排垃圾箱只有几米远。

随后，这段视频被热门表情包账号@kiwihumour转发，很快传播到其他平台，引发了公众的讨论。

一位网友在Reddit上写道：“天哪，我没注意到这是一家餐厅后院，还以为是住宅后院。”

另一位Instagram用户写道：“放在垃圾桶旁边很安全……没人会偷。”

一位TikTok用户写道：“我们会把新鲜的鱼肉晾干几个小时，这样味道更好，烹饪效果也更好，因为水分更少。我们也会这样处理。”

另一位用户写道：“这是风干鱼，用盐卤过，在亚洲国家很受欢迎。”

针对此事，Mt Albert BBQ Noodle House 932餐厅总经理Alice Liu（下称刘经理）对新西兰先驱报称，这些鱼肉既不是餐厅挂出来的，也不是用于商业用途。

这家餐厅位于932-934 New North Rd，是一栋两层楼建筑，包括住宅。

刘经理表示，三名租户也可以使用这栋建筑的后院，这些鱼肉是一位住户腌制后挂在外面的，目的是“供个人食用”。

刘经理表示，她看到很多评论直接将这些鱼肉与餐厅联系起来，她担心这会影响到餐厅的生意。

“我们不知道该如何向大家解释这件事。这和我们餐厅无关。”她说。

TikTok视频截图

刘经理称，该餐厅的几道菜需要用到咸鱼，但只从当地进口商那里采购罐装产品，而且用量很少。社交媒体上的评论称这些鱼是他们餐厅用的，“对我们餐厅来说真的不公平”。

奥克兰市议会首席许可和环境卫生专家Veronica Lee-Thompson说，市议会食品安全官员周三（4月23日）实地走访了这家餐厅，发出了一份整改通知，禁止“在餐厅外”晾晒鱼肉或任何其他食物。

Lee-Thompson表示，食品企业必须遵守严格的规程，确保所提供的食品安全食用。

“包括确保食品的来源、储存、准备、烹饪和上菜方式的安全和卫生。”他援引2014年《食品法》和2015年《食品管理法》说。

根据这两部法律，在食品经营场所内发现的任何食品都被视为商业用途，这意味着“所有适用规则”都适用于这些正在晾干的鱼肉。

“食品企业以这种方式干燥食品，包括肉类，是不可接受的。”他说。

Lee-Thompson确认，经过调查后，该餐厅的食品等级已降至D级。

链接：奥克兰市议会对餐饮场所卫生的分级系统

奥克兰市议会对餐饮场所卫生实施打分系统，然后按照分数从A到E划分为五个等级。

A级：卫生状况优秀

得分在91~100之间

表明餐饮企业对食品管理、实践四个C（烹饪、清洁、冷藏和行为）方面表现出色，在食品和餐饮环境安全方面表现出高水平的信心。但一些文件方面的瑕疵会扣掉少许分数。

B级：卫生状况良好

得分在61~90之间。

这些餐饮企业对食品管理、实践四个C以及食品生产和卫生方面充满信心。可能存在不直接影响食品安全的待改进领域，通常与文件和程序有关。

C级：卫生状况较为满意

得分在50~60之间

这些企业在卫生方面提供了一定程度的信心，可能有多个不直接影响食品安全的改进领域。这是食品安全最低要求。

D级：采取执法行动

餐饮企业因达不到卫生标准，已被确定存在可能导致食品不安全或不合适的问题，被采取行动。

E级：采取执法行动

餐饮企业存在与食品安全相关的严重问题，被要求停业，直到确信满足卫生标准才被允许再次营业。

换句话说，卫生评级为A、B或C级意味着餐饮店对其销售的食品的安全问题提供了一定程度的信心。D和E级需要食品检查员强制执行，这意味着需要纠正卫生问题。

奥克兰市议会一名发言人称，卫生评级为D并不意味着餐饮场所卫生处于“严重风险”，而是要求食品卫生官员要及时介入商家的卫生管理，要求他们承诺改善卫生条件。而E级则程度更高，意味着商家的食品卫生安全出现“严重风险”，商家必须立即停业整顿，直到问题解决才可以重新营业。