即将复工？麦当劳欲重启130家门店，称工程量很大！
作者: Jackie Shan 日期:2020-04-17 14:10 阅读: 来源:天维网编译nzherald
【天维网援引nzherald消息】 下周，新西兰很可能允许餐厅出售外卖。对于麦当劳这样的巨头，闭店一个月后重启，复杂程度丝毫不亚于开启封停的航母。
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新西兰全国进入疫情4级防控后，麦当劳餐厅悉数关闭，包括一些从未关闭的24小时餐厅。随着疫情管控可能降级，麦当劳将允许穿梭外卖，但重启170家门店中的130家，将是一个艰巨而复杂的任务，更不用说对1万名雇员重新培训，符合新的卫生要求。
麦当劳新西兰公司执行董事Dave Howse表示，为每周1.6亿份订单做好准备，是一项复杂的工作。所有餐厅要分阶段开放，包括何时向供应商下订单、如何保持物理间隔、提供哪些餐食、如何减少工作人员等。另外，公司对各种情况都做好了应对。
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采购方面，麦当劳需要通过新西兰全国各地的供应商网络获取原料。该公司表示，由于85％的食材都是本地采购，所以这一点问题不大。但有些原材料（比如甜菜根）提前一年下订单，会麻烦些。
麦当劳新西兰公司每周消耗量
——17,475份生菜
——33吨奶酪和乳制品
——6.4吨鱼产品
——252,498个鸡蛋
——233吨马铃薯产品
——190万个面包、松饼、面包卷和百吉饼
——73吨鸡肉产品
——112吨普通牛肉
——12.6吨安格斯牛肉
——4.4吨西红柿
另外，要完成遍布全国各地的130家门店的物流配送也是项大工程。麦当劳配送和物流合作商Martin Brower称，他们正在制定配送卡车数量、线路和时间等，保障餐厅开业。
停工期间，麦当劳获得了政府680万纽币工资补贴，没有裁员。在停工第一周，所有雇员拿到了全薪，从第二周开始降薪20%。
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