这是新西兰人发明的熏鸡蛋 却让土澳占了先机

【天维网 新西兰微财经 综合TVNZ消息】Otago本地人Neville Kenealy看起来一副新西兰老农的样子，他说他这次被澳大利亚人“欺负”了，事情是这样的：

新西兰人挺喜欢吃熏制的食物，比如熏鱼，熏肉，熏制食品并不需要特别高的技术，有些住在新西兰农场里的人，便自己开一个作坊，做点熏制食品在当地市场上卖挣点钱。

也有逐渐把熏鱼熏肉店做成生意的，本着这个想法Neville Kenealy在大约十几年前发明了一物：熏蛋。我们看看：

在这个棚子里，放着一排排的生鸡蛋，正在熏制，门打开之后浓烟突突往外冒，仔细一看，之间棚子里面，都是一个tray一个tray的鸡蛋排在熏笼里面。

鸡蛋也要熏着吃，这算是啥发明呢？

Neville Kenealy介绍说，熏制除了吃这个味道之外，还有一个功能就是保鲜。

“熏制后的鸡蛋的保鲜期也可比原先超过一倍。”自从他发明了这个食品，还算在当地挺受欢迎。

于是他就成立了一家公司，专打“Manuka Egg”这个概念。Manuka就是麦卢卡，新西兰一种特有灌木，采集麦卢卡花的蜂蜜，就是最昂贵的麦卢卡蜂蜜。

而用麦卢卡植物部分冷熏在新西兰也算常见，只是麦卢卡冷熏鸡蛋独此一家。把麦卢卡灌木的树枝搜集起来后熏烧，通过鸡蛋表面成千可小孔，达到熏制的效果。Kenealy先生介绍说。

熏鸡蛋熏好之后仍然是生的，可煎可炒，和生鸡蛋一样。

从口味上讲这个鸡蛋尝起来的味道，有点像加了bacon的鸡蛋，感觉连bacon都可以省了。试吃一下确实味道很独特。

Neville Kenealy把麦卢卡树枝剪下后，树干部分用于熏蛋，树叶部分他还制作成麦卢卡茶，也算没有浪费。

Ok,说到这里，为什么又上电视，说自己被澳洲人欺负了呢？

Neville Kenealy认为，这个东西是他先发明的，不但在新西兰，而且放到更大的世界范围内也是第一个。

然而，他最近浏览网页，却发现：一家澳洲公司宣称，他们是全世界第一家，而且看起来已经做出规模了。

Neville Kenealy称，10年前他就在自己的农场里熏蛋了。他有证据，2010年南岛当时的电视台Southern Television还熏蛋有过报道。

但问题是，Neville Kenealy在专利问题上意识不强，一直没有搞定专利申请这件事情。

直到Kenealys发现，这家澳大利亚公司——Smoked Egg Company声称自己是“世界上第一个”冷熏鸡蛋生产商。再一查，Smoked Egg Company已经于今年3月份提交了专利申请，尽管专利局尚未审批结束。

Neville Kenealy觉得，自己有点吃亏了，才找到电视台诉苦……