【天维网综合报道】一款融合墨西哥风味、带有微辣口感的香肠，夺得2026年Dunninghams新西兰香肠大赛（Dunninghams Great New Zealand Sausage Competition）最高荣誉。

夺得冠军的Mapari Meats肉铺Birria Taco香肠。供图

这场年度赛事于周三（10月14日）晚在奥克兰公布评选结果。来自奥克兰的肉铺Mapari Meats凭借一款名为“Birria Taco”的香肠，从全国数百款参赛产品中脱颖而出，获得大赛最高奖项。

评委Hannah Miller Childs表示，这款香肠以浓郁鲜香的口味和出色的墨西哥风味组合给评委留下了深刻印象，其中融合了少许辣椒、丁香和肉桂的香气。

“真正打动我们的是，这些风味融合得非常出色。你尝到的不是单独的辣椒、丁香或肉桂，而是一款风味完整、令人满意的香肠。正是这种平衡让它脱颖而出。”她说。

Mapari Meats肉铺庆祝夺冠。供图

Mapari Meats的共同所有人Richard Healey和Geoff Calder对获奖感到十分高兴，表示这是对全体员工努力的肯定。

“终于赢得冠军，是对我们所有员工的巨大认可。这是整个团队共同努力的成果，他们值得获得很大一部分荣誉。这款香肠花了五年时间才做到今天的水平，这是一个了不起的成就。”他说。

Calder则透露，这款香肠在制作过程中投入了大量心血，其中包括熬制长达8小时的肉汤。

“经过这么多努力，最终取得这样的成绩，真的令人非常高兴。”

全国869款香肠参赛 创历史新高

本届大赛吸引了来自全国126家香肠生产商的869款产品参赛，创下赛事参赛数量纪录。

由肉铺经营者、厨师和美食作家组成的评审团，花了6天时间对参赛香肠进行品尝和评审。比赛共设13个香肠类别。

Cabernet Foods评委Brian Everton表示，参赛产品的整体水平似乎每年都在提升。生产商投入香肠制作的用心和自豪感，可以从产品的质地以及制作工艺等细节中体现出来。

“到了最后阶段，评选最终取决于风味的组合和创新能力。这些因素能够让一款香肠从其他产品中脱颖而出。”

他表示，本届冠军香肠在这些方面都表现出色，在实力强劲的参赛作品中成功胜出。

奥克兰肉铺鸡肉布里奶酪蔓越莓香肠获公众选择奖

除评委评选的最高奖项外，大赛还邀请公众品尝参赛香肠，并投票选出自己最喜欢的产品。

最终，位于奥克兰Milford的Well Hung Butchery凭借一款鸡肉、布里奶酪（Brie）和蔓越莓风味香肠，获得公众选择奖（People’s Choice Award）。

该店老板Todd Treadwell表示，得知获奖时自己简直不敢相信。

“这款香肠一年多来一直是我们销量第二好的产品，因此能够赢得公众选择奖，真的太棒了。公众是很好的评判者，这也让这个奖项显得格外特别。”

他表示，整个团队都对获奖感到兴奋，并已经开始考虑明年参赛的新创意。

本届赛事还公布了13个类别的冠军，以及金、银、铜牌获奖名单，为消费者寻找新西兰优质香肠提供了参考。