【天维网记者Adora Wu报道】我在想一个开了24年的老店，会是什么样子。

我在想一个店的关门结业，为什么会有人在网上会发帖子感慨“食客已老，师傅已老，一个容记的食代即将过去”。

我在想这样一个在大家眼里“传奇”的存在：每天排队，来晚了就买不到，一周只开4天门的店。到底会是什么样子？

我第一次跨越奥克兰海港大桥，从city到北岸，带着点朝拜也带着点好奇心去一探奥克兰北岸容记蛋糕店究竟。

是美食 也是生活的味道 

容记蛋糕店所在的街道，是典型的奥克兰社区街面。

一排排的店面有很多中国人的印记，因为大部分的招牌都是中英双语写成的。我下了公交车，抬头一看就是“容记西饼面包”的招牌，字是繁体的，英文是Young‘s bakery（容的粤语发音就是young）。

我到的时候是午饭时间，门口已经排起了长队。作为一个记录人我马上掏出手机拍摄，感觉跟买面包的人有点格格不入。

我想寻找合适的机会跟店主夫妇聊聊，等他们结束了这阵忙碌再说。

站在店外，我细细打量着，这家店是典型的前店后厂的形式。我不禁想，这“老套”的做法，却暗暗契合了现在最流行的“透明厨房”的概念，也就是说站在外面的顾客能清楚看到厨房里面的人都是怎么操作的，所以大家能吃着放心。

意外的是，在这么冷的冬天，小店天花板上的吊扇还开着的，我猜这是为了让面包散热吧。店主老夫妇和两个女儿在店里忙碌着，一刻也不能歇。

妈妈和小女儿轮番上来给顾客拿面包糕点，然后收款。爸爸和姐姐在后面进进出出忙碌着。

不时的有广东话的交谈夹杂其中，有那么一刻我以为回到了香港中环小巷子里的小小面包店。

仅仅过了20分钟，所有东西就被“一抢而空”。

我终于等到了跟老板攀谈的机会，赶紧说明了自己的来意。

“我想写你们的故事，因为你们下个月就要关门结业了，对很多华人朋友来说，你们的店就是他们生活中的一部分。我想跟你们聊聊可以吗？”

“不，不用，真的不用，我们不做这些的。不过谢谢你们啊！” 老板娘很有礼貌的笑着说。

我有试图说服她，但是回应的还是“不用不用”。我只好转战方向，跟店家的小女儿聊了起来。于是他们的故事，我就从小女儿Catherine口中听说了。

“你们每天都这么忙吗？24年来都是这样吗？”

“不是的，因为我们7月10日就关门了，而且这个月我们也只开门两天，所以来的人多。”忙碌地转身后，我才看到她红着脸颊、大着肚子向我走来。

“生意这么好，为什么你们不考虑接手呢？”

“我现在要生宝宝了，大姐也在怀孕2胎中，而店里的生意是要提重物的，我们现在都做不了。“

Catherine学的是土木工程，她特别亲和，也很有耐心，所有的问题她都愿意耐心回答。而且她的普通话不错，作为一个从小在新西兰长大的华人，这真是不容易。

6月的每周五，她都会和姐姐请假到店里帮忙。Catherine说她两三岁的时候，姐姐5、6岁的时候跟随爸爸妈妈从香港移民到新西兰。

“爸爸是在16岁的时候，就在香港做西饼面包的学徒。38岁的时候来新西兰，在咖啡馆里做了几年面包师的工作，偶尔看到街上一家店面在租，于是就把这个店租下来，买好各种设备，然后就开业了。”

谁知道这样的店一开就是24年。

在这24年里，Catherine说爸爸妈妈每天早上都要凌晨3店起床，因为面包要现做现卖才好吃。这也是小店这么多年能获得这么多忠实客户的原因。

听到这，我所佩服的是他们能坚持早起24年，而且之前的营业时间一直都是每周4天。两夫妇从快50岁的知天命中年人，一做就做到了70岁的古稀老人。 

原来我们眼里的美味，从来都是别人的生活。

为何不售生意？

就在我跟Catherine交谈的时候，进来了几个老外，之前她们就在门口站了会。

她们问:”我们很好奇，你这个店卖什么面包，怎么有那么多人来排队，而且现在都已经卖空了，我们想买点尝尝也买不到。”

Catherine回答说：“因为我爸爸妈妈要退休了，所以最近很多老客回来排队买东西，一般卖完我们就关门了“。

就在她跟这帮老外解释的时候，一个老太太探头进来用广东话问了一句“又卖晒了（卖完）？”她看了一眼空空的货架，跟Catherine笑着打个招呼就遗憾的走了。

Catherine随后跟我说，其实店里很多老客户都是在上高中就来，然后结婚生子带自己的小孩来。

“生意这么好，为什么不考虑卖掉？“ 我忍不住问道（我这该死的商业敏感，哈哈哈）。

“因为爸爸不想这么麻烦，不想带徒弟，没有时间也不符合他的个性。而且做好吃的面包，不仅仅是给人家recipe（菜单）这么简单，你要对面包有所领悟，要不断地反复掌握火候和实践。有些东西不是能教得会的。

所以我们就自然地终结这个店。有人看中了店里的一些设备，下个月10号结业，我们会接一些生日蛋糕的订单。然后爸爸妈妈就正式退休了，他们也是要休息休息了。毕竟爸爸都70岁了。“

我抬头看了看老爷子，他戴着厨师帽，佝偻着背、低头穿梭在狭窄的后厨，忙碌着。厨房的灯光远远地撒在他身上，很温暖。

结语

香港四大才子之一的蔡澜先生说，他一直在研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝。这其中蕴含的一个简单道理是：吃好了，把自己的胃照顾好了，才会心情好，活得开怀。

我在想这也就是为什么在容记关门之际，会有那么多人去排队买面包，因为美味就是这庸常生活里的一抹色彩，是疲惫生活里的一缕美味动力。人间因美味更值得。

我想容记虽然结业了，但是它带给人的美味回忆，一定会伴随着一代华人的回忆。

谢谢你们辛勤工作带来的美味，也祝福你们退休生活愉快。

这或许就是新西兰的工匠精神！