Homekill真的好好味？在新西兰吃这种肉千万小心了！
作者: 大曾 日期:2017-12-15 07:18:13 阅读: 来源:天维维度
【天维网12月14日报道】 圣诞将临，新西兰正式进入了旅游旺季，小伙伴们也做好了过节吃吃喝喝的准备，但今天我们要郑重提醒大家：小心你入口的“美味”！
话说，现在在新西兰游玩，有一类活动越来越受欢迎，那就是“撒野式体验”，比如去农场换宿，比如跟着俱乐部去打猎，比如学习野外生存……
反正怎么原生态怎么来，怎么狂野怎么玩
其中，最让国人心动和垂涎的，当然就是与“吃”相关的环节：
一旦深入撒野式生活，你就会发现新西兰到处是野味：野猪、野兔、野鹿、野鸡、野海鲜、野菜野蘑菇……保证让你口水滴答，停不下来！
别说是擅以“吃货”自封的国人，其实野味对本地人来说也有十足吸引力
你想想，还有比野味更Free Range更Natural更Organic的食物吗？没有！
还有比“私宰（homekill）”更Lifestyle更Fitness更返璞归真的场景吗？没有！
还有比这些更能体现新西兰靠山吃山靠海吃海靠农场吃农场的“大农村”特色吗？没有！
一位正在进行私宰的kiwi大爷
但是，追求美味的你，可千万不要放松对食物安全的警惕！
——上个月，新西兰怀卡托的一家人就因为吃野味吃出了大悲剧！
现在，这件事已经引发了新西兰全社会乃至全世界的关注！日前，新西兰各大英文媒体已经开始呼吁，要提高对野味和私宰（homekill）的安全意识，提醒大家不要越过“非法肉类买卖”的法律底线！
悲剧！怀卡托一家三口吃野猪肉 下半生或成植物人
连BBC和英国每日邮报也报道了这事
现在经过近一个月的治疗，虽然三人都已经醒来，但行动仍然很勉强，走路需要帮扶，妻子现在连拿笔都拿不稳……
而且更惨的是，三人都被保险公司拒绝理赔，其母亲因为只是“访问”身份，也不能获得公费医疗，摆在他们面前的，是高达6位数的医疗费用……
医院方面怀疑三人疑似为肉毒杆菌毒素中毒，可能是因为野猪肉处理不当，虽然卫生局目前尚未最后确认中毒原因，不过三人都对肉毒杆菌的抗毒素产生了反应。
最致命的物质之一：肉毒毒素
根据世卫组织资料介绍，肉毒杆菌是一种在缺氧条件下产生危险毒素（肉毒毒素）的细菌。
而肉毒毒素，是已知最致命的物质之一。
食源性肉毒杆菌中毒一般因食用加工不当食品引起，是一种严重的潜在致命疾病，虽然这种中毒相对罕见，但一旦发病，它会阻抑神经功能，导致呼吸肌和肌肉麻痹，人可出现呕吐、腹泻、便秘、腹部肿胀，严重者会视力模糊、口感、吞咽及语言困难等反应，如不快速诊断并食用抗毒素治疗，就可能丧命。
一位肉毒杆菌中毒的14岁男孩
家庭自制、腌制或发酵食品是食源性肉毒杆菌的常见来源，预防食源性肉毒杆菌中毒的方式，就是要妥善加工食品，不要食用来源不可靠的食物。
最鲜不过私宰？买卖恐触犯法律
现在人们吃东西，越来越追求“新鲜”“有机”“自然”，野味和私宰之所以这么受欢迎，也是因为此：
野生动物，没有受到饲料的污染，没有牢笼的禁锢，浑身充满了原始的活力，它们的肉自然是一般饲养家畜所不能媲美的鲜。
而私宰处理的肉，人们则普遍觉得，都是自己亲手逮亲手杀的，一步一步都看得见，不存在加工厂那些令人起疑的流程，可以保证没有任何化学添加。
一位正在私宰红鹿的kiwi小哥
国内过去就一直很时兴私宰，比如什么“活禽点杀”啊、“农家乐特供私宰猪肉”啊等等。不过近几年，各地都开始打击这种行为，新闻报道也屡见不鲜。
在Kiwi坊间其实也很盛行私宰，也就是英文说的Homekill：一些农场主，真的是烹羊宰牛且为乐，还要发个脸书或者Instagram炫耀。
当然了，那些有赚钱头脑的人马上就想到，反正都是一个村的，我自己杀了的吃不完，这么鲜的肉，可以通过社群卖给别人啊！
而且坊间也确实有这种需求，经常有人嘴馋，在Facebook上求一个homekill的。
小伙伴们！！注意了！！在新西兰这样做，其实已算是违法哦！
这两天新西兰英文媒体开始给民众狂敲警钟：不要在网上进行非法homekill肉类买卖！非法homekill肉类可能有极大安全风险！
底线在此！违法售卖Facebook账号已被警告
根据新西兰初级产业部（MPI)的规定，屠夫在售卖肉类之前，兽体必须要先经过屠宰场的专业卫生监测，确定兽体没有疾病，肉及内脏所有部分都安全健康，给兽体盖上了戳印之后，才能够被分割然后被销售。
不然，你就只能自己消耗，不能进行买卖。
然而，在新西兰坊间，非法销售的homekill现象却频频发生。
Blenheim的当地屠夫就表示，自己经常都在Facebook上看到有私人屠宰了肉类然后进行买卖。
“问题就是，很多人根本没有意识到其中的风险。”
Marlborough的一位屠宰场场主Mike Newman也表示，经常都有人表示想直接卖肉给他们。
“人们就是不理解，也不是要故意犯法。但我们只能告诉他们，没门。”
“如果你养了几只羊或者养了猪，必须要在有执照的屠宰场专业处理才行（才可以售卖其肉品）。”
“MPI每年都会来我们这里检查，人名记录、处理数量各种查，而且不定时。”
此前，Marlborough的一个Facebook社群就已经因为在网上po售卖homekill的广告，而被MPI警告。
不过，现在我们仍然能在社交网站上看到大量私人买卖信息。
据称，在Marlborough，非法卖得最好的就是野猪肉。
Homekill相关规定
以下情况为合法✔：
-在你自己的物业土地上“人道地”屠杀，即不要去故意折磨动物
-请经过MPI认证提供homekill服务的专业人员来到你家，或者在他们的经营地进行屠宰（前提是待宰动物为你所有且拥有时间超过28天以上）
以下情况为非法✘：
对未经过屠宰场或资格认证加工方屠宰及加工的肉类进行售卖
更详细的有关规定你可以打开新西兰初级产业部官网地址：https://www.mpi.govt.nz/food-safety/community-food/homekill/ 进行查看
在此，我们也要提醒大家，千万不要掉以轻心，不要从没有资质的卖家购买homekill肉类，如果你家自己养了牲畜，也请一定按照有关规定处理。
同时，在自己处理食品时，为了预防食物中毒，一定牢记世卫组织食品安全五大要点：
1、保持清洁；
2、生熟分开；
3、做熟；
4、保持食物的安全温度；
5、使用安全的水和原材料
最后，希望大家都吃得开心，吃得放心！
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