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Homekill真的好好味?在新西兰吃这种肉千万小心了!

作者: 大曾  日期:2017-12-15 07:18:13 阅读:  来源:天维维度
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【天维网12月14日报道】 圣诞将临,新西兰正式进入了旅游旺季,小伙伴们也做好了过节吃吃喝喝的准备,但今天我们要郑重提醒大家:小心你入口的“美味”!

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话说,现在在新西兰游玩,有一类活动越来越受欢迎,那就是“撒野式体验”,比如去农场换宿,比如跟着俱乐部去打猎,比如学习野外生存……

反正怎么原生态怎么来,怎么狂野怎么玩

其中,最让国人心动和垂涎的,当然就是与“吃”相关的环节:

一旦深入撒野式生活,你就会发现新西兰到处是野味:野猪、野兔、野鹿、野鸡、野海鲜、野菜野蘑菇……保证让你口水滴答,停不下来!

别说是擅以“吃货”自封的国人,其实野味对本地人来说也有十足吸引力

你想想,还有比野味更Free Range更Natural更Organic的食物吗?没有!

还有比“私宰(homekill)”更Lifestyle更Fitness更返璞归真的场景吗?没有!

还有比这些更能体现新西兰靠山吃山靠海吃海靠农场吃农场的“大农村”特色吗?没有!

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一位正在进行私宰的kiwi大爷

但是,追求美味的你,可千万不要放松对食物安全的警惕!

——上个月,新西兰怀卡托的一家人就因为吃野味吃出了大悲剧!

现在,这件事已经引发了新西兰全社会乃至全世界的关注!日前,新西兰各大英文媒体已经开始呼吁,要提高对野味和私宰(homekill)的安全意识,提醒大家不要越过“非法肉类买卖”的法律底线!

悲剧!怀卡托一家三口吃野猪肉 下半生或成植物人

连BBC和英国每日邮报也报道了这事

英国邮报.jpg

BBC报道.jpg

现在经过近一个月的治疗,虽然三人都已经醒来,但行动仍然很勉强,走路需要帮扶,妻子现在连拿笔都拿不稳……

而且更惨的是,三人都被保险公司拒绝理赔,其母亲因为只是“访问”身份,也不能获得公费医疗,摆在他们面前的,是高达6位数的医疗费用……

医院方面怀疑三人疑似为肉毒杆菌毒素中毒,可能是因为野猪肉处理不当,虽然卫生局目前尚未最后确认中毒原因,不过三人都对肉毒杆菌的抗毒素产生了反应。

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最致命的物质之一:肉毒毒素

根据世卫组织资料介绍,肉毒杆菌是一种在缺氧条件下产生危险毒素(肉毒毒素)的细菌。

而肉毒毒素,是已知最致命的物质之一。

食源性肉毒杆菌中毒一般因食用加工不当食品引起,是一种严重的潜在致命疾病,虽然这种中毒相对罕见,但一旦发病,它会阻抑神经功能,导致呼吸肌和肌肉麻痹,人可出现呕吐、腹泻、便秘、腹部肿胀,严重者会视力模糊、口感、吞咽及语言困难等反应,如不快速诊断并食用抗毒素治疗,就可能丧命。

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一位肉毒杆菌中毒的14岁男孩

家庭自制、腌制或发酵食品是食源性肉毒杆菌的常见来源,预防食源性肉毒杆菌中毒的方式,就是要妥善加工食品,不要食用来源不可靠的食物。


最鲜不过私宰?买卖恐触犯法律

现在人们吃东西,越来越追求“新鲜”“有机”“自然”,野味和私宰之所以这么受欢迎,也是因为此:

野生动物,没有受到饲料的污染,没有牢笼的禁锢,浑身充满了原始的活力,它们的肉自然是一般饲养家畜所不能媲美的鲜。

而私宰处理的肉,人们则普遍觉得,都是自己亲手逮亲手杀的,一步一步都看得见,不存在加工厂那些令人起疑的流程,可以保证没有任何化学添加。

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一位正在私宰红鹿的kiwi小哥

国内过去就一直很时兴私宰,比如什么“活禽点杀”啊、“农家乐特供私宰猪肉”啊等等。不过近几年,各地都开始打击这种行为,新闻报道也屡见不鲜。

在Kiwi坊间其实也很盛行私宰,也就是英文说的Homekill:一些农场主,真的是烹羊宰牛且为乐,还要发个脸书或者Instagram炫耀。

当然了,那些有赚钱头脑的人马上就想到,反正都是一个村的,我自己杀了的吃不完,这么鲜的肉,可以通过社群卖给别人啊!

而且坊间也确实有这种需求,经常有人嘴馋,在Facebook上求一个homekill的。

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小伙伴们!!注意了!!在新西兰这样做,其实已算是违法哦!

这两天新西兰英文媒体开始给民众狂敲警钟:不要在网上进行非法homekill肉类买卖!非法homekill肉类可能有极大安全风险!

 

底线在此!违法售卖Facebook账号已被警告

根据新西兰初级产业部(MPI)的规定,屠夫在售卖肉类之前,兽体必须要先经过屠宰场的专业卫生监测,确定兽体没有疾病,肉及内脏所有部分都安全健康,给兽体盖上了戳印之后,才能够被分割然后被销售。

不然,你就只能自己消耗,不能进行买卖。

然而,在新西兰坊间,非法销售的homekill现象却频频发生。

Blenheim的当地屠夫就表示,自己经常都在Facebook上看到有私人屠宰了肉类然后进行买卖。

“问题就是,很多人根本没有意识到其中的风险。”

Marlborough的一位屠宰场场主Mike Newman也表示,经常都有人表示想直接卖肉给他们。

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“人们就是不理解,也不是要故意犯法。但我们只能告诉他们,没门。”

“如果你养了几只羊或者养了猪,必须要在有执照的屠宰场专业处理才行(才可以售卖其肉品)。”

“MPI每年都会来我们这里检查,人名记录、处理数量各种查,而且不定时。”

此前,Marlborough的一个Facebook社群就已经因为在网上po售卖homekill的广告,而被MPI警告。

不过,现在我们仍然能在社交网站上看到大量私人买卖信息。

据称,在Marlborough,非法卖得最好的就是野猪肉。

 

Homekill相关规定 

以下情况为合法✔:

-在你自己的物业土地上“人道地”屠杀,即不要去故意折磨动物

-请经过MPI认证提供homekill服务的专业人员来到你家,或者在他们的经营地进行屠宰(前提是待宰动物为你所有且拥有时间超过28天以上)

以下情况为非法✘

对未经过屠宰场或资格认证加工方屠宰及加工的肉类进行售卖

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更详细的有关规定你可以打开新西兰初级产业部官网地址:https://www.mpi.govt.nz/food-safety/community-food/homekill/ 进行查看

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在此,我们也要提醒大家,千万不要掉以轻心,不要从没有资质的卖家购买homekill肉类,如果你家自己养了牲畜,也请一定按照有关规定处理。

同时,在自己处理食品时,为了预防食物中毒,一定牢记世卫组织食品安全五大要点:

1、保持清洁;

2、生熟分开;

3、做熟;

4、保持食物的安全温度;

5、使用安全的水和原材料

最后,希望大家都吃得开心,吃得放心!


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