238元起的一只全聚德烤鸭卖不动了!总经理张力请辞!

  日期:2019-12-04 11:29 阅读:  来源:今日头条  
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全聚德公告称,公司董事、总经理张力递交辞职报告,辞去公司所有职务!

张力是在2016年7月,从全聚德大股东首旅集团空降而来,其曾任首旅集团办公室主任等职。

彼时,全聚德的经营状况已陷入瓶颈,张力应是被大股东寄予厚望。不过,张力并未能在自己的任上改变全聚德的颓势。

在其任职期间,公司业绩持续下滑。2018年,全聚德录得归母净利润7304万元,同比下滑46.29%;今年前三季度,归母净利润5260万元,再度同比下滑59.09%。

曾每天卖两万份的全聚德烤鸭,为何卖不动了?网友:看看价格吧!

不知道大家有没有听过这样一句话:“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”,这是北京的一个顺口溜,说起北京烤鸭,最为出名的就是北京的全聚德!

全聚德,是一家具有百年历史的老店,他是北京最有名,招牌最响亮的烤鸭店,之后全聚德还形成了属于自己的一套全聚德菜系,他在国内外都大受欢迎!

据了解,全聚德每天要卖掉将近2万分左右的烤鸭,如今全聚德的销量却出现了下滑的迹象,而且全聚德基本上大部分的消费者都是外来游客,很多本地人根本不会去点全聚德的烤鸭,这究竟是怎么回事呢?

全聚德原本是一个面向大众的正餐,他受到了国内外游客的喜爱,被誉为“中华第1吃”,这些年来一直都是旅游的人群慕名来吃,据了解,全区的去年接待的宾客大约有800多万人,在这800多万人中,大部分人都是外来游客!

全聚德每只烤鸭238元起,制作椒盐鸭架或者鸭汤泡饭,则需另付20元。套餐价格包括荷叶饼、葱酱,则是278元,一份蔬菜动辄四十元,此外还加收10%的服务费。

人均150元的消费水准不算高,如果环境和服务都能匹配,也无可厚非。但是这恰恰拖了它的后腿,对全聚德的批评主要集中于:上菜慢,分量小,服务态度差,洗手间卫生条件差。

一位消费者举例称,吃饭时,隔壁收拾餐桌的服务员将碗盘堆放震天响,末了还把残羹泼到了自己身上。他形容这感觉不是在全聚德吃饭,仿佛是置身在某个海鲜大排档里…

你怎么看这些老字号的餐饮陷入困境!老字号餐饮要如何复兴?这是一个课题!你怎么看?

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