238元起的一只全聚德烤鸭卖不动了！总经理张力请辞！

全聚德公告称，公司董事、总经理张力递交辞职报告，辞去公司所有职务！

张力是在2016年7月，从全聚德大股东首旅集团空降而来，其曾任首旅集团办公室主任等职。

彼时，全聚德的经营状况已陷入瓶颈，张力应是被大股东寄予厚望。不过，张力并未能在自己的任上改变全聚德的颓势。

在其任职期间，公司业绩持续下滑。2018年，全聚德录得归母净利润7304万元，同比下滑46.29%；今年前三季度，归母净利润5260万元，再度同比下滑59.09%。

曾每天卖两万份的全聚德烤鸭，为何卖不动了？网友：看看价格吧！

不知道大家有没有听过这样一句话：“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，这是北京的一个顺口溜，说起北京烤鸭，最为出名的就是北京的全聚德！

全聚德，是一家具有百年历史的老店，他是北京最有名，招牌最响亮的烤鸭店，之后全聚德还形成了属于自己的一套全聚德菜系，他在国内外都大受欢迎！

据了解，全聚德每天要卖掉将近2万分左右的烤鸭，如今全聚德的销量却出现了下滑的迹象，而且全聚德基本上大部分的消费者都是外来游客，很多本地人根本不会去点全聚德的烤鸭，这究竟是怎么回事呢？

全聚德原本是一个面向大众的正餐，他受到了国内外游客的喜爱，被誉为“中华第1吃”，这些年来一直都是旅游的人群慕名来吃，据了解，全区的去年接待的宾客大约有800多万人，在这800多万人中，大部分人都是外来游客！

全聚德每只烤鸭238元起，制作椒盐鸭架或者鸭汤泡饭，则需另付20元。套餐价格包括荷叶饼、葱酱，则是278元，一份蔬菜动辄四十元，此外还加收10%的服务费。

人均150元的消费水准不算高，如果环境和服务都能匹配，也无可厚非。但是这恰恰拖了它的后腿，对全聚德的批评主要集中于：上菜慢，分量小，服务态度差，洗手间卫生条件差。

一位消费者举例称，吃饭时，隔壁收拾餐桌的服务员将碗盘堆放震天响，末了还把残羹泼到了自己身上。他形容这感觉不是在全聚德吃饭，仿佛是置身在某个海鲜大排档里…

你怎么看这些老字号的餐饮陷入困境！老字号餐饮要如何复兴？这是一个课题！你怎么看？