培根将被列为致癌物？新西兰行业协会反驳
作者: Jackie Shan 日期:2015-10-27 09:58:15 阅读: 来源:天维网编译
图片来自网络 天维网10月27日报道 援引nzherald消息 近日，一则跟火腿、培根有关的消息火了！媒体援引英国《每日邮报》消息称：世界卫生组织预计26日将宣布，火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度最
 图片来自网络 |
天维网10月27日报道 援引nzherald消息 近日，一则跟火腿、培根有关的消息火了！媒体援引英国《每日邮报》消息称：世界卫生组织预计26日将宣布，火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”，即致癌程度最高的物质，与香烟、砒霜“为伍”。对此，新西兰肉类加工业反驳称，培根和其他加工肉制品都是安全的，不会致癌。
《每日邮报》称，该消息是从“消息灵通人士”处获悉，并称世界卫生组织将于26日公开一份详细报告，介绍食用加工肉制品的危害。加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物，除火腿和培根，还包括一些熏肉和香肠。据悉，新鲜红肉可能被列为“较可能致癌物”。这一结论由世卫组织旗下的癌症研究所（The International Agency for Research on Cancer，IARC）作出。
加工肉制品包括香肠，培根，火腿和意大利腊肠。这些食物的制作和保存方法包括固化、烟熏、盐析和用化学制剂防腐。
对此，新西兰行业组织Beef and Lamb New Zealand代表肉业养殖户、加工商和零售商发布声明称，这一报告并不能证明加工类肉制品可致癌。
“到目前还没有证据证明单一食物可致癌，”这一游说集团的发言人Fiona Greig说。她称，新西兰人平均每人每天食用22克加工肉制品。
“癌症的发生原因是复杂的，与生活习惯密切相关，降低癌症风险的关键在于保持健康的体重、不吸烟，避免过量摄入酒精。”Fiona说，“加工类肉制品为新西兰人的饮食增加营养，完全没必要不吃它。食用适量加工肉类再搭配大量蔬菜是一种健康的生活方式。”
奥塔哥大学人类营养和医药教授Jim Mann曾致力于世界癌症研究基金会2007年关于食物、运动和癌症的报告，该报告称，有证据证明食用红肉和加工类肉制品增加患肠癌的风险。
对于最新的报道，Mann教授表示他并不清楚IARC将作出什么结论。
“我希望有新的证据能帮助我们将红肉和加工类肉制品分开，而不是将它们混为一谈。”
世界癌症研究基金会称，食用红肉与肠癌相关联的主要证据是一种被称为“血红素”的物质，它被用来给肉类增加色泽，可能损伤肠道内层。
“研究发现，大量食用红肉的人同时只吃少量的植物性食物，他们身体的防癌机制更低。”
版权声明
1. 未经《新西兰天维网》书面许可，对于《新西兰天维网》拥有版权、编译和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制、转载、摘编或在非《新西兰天维网》所属的服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用，否则将追究法律责任。
2. 在《新西兰天维网》上转载的新闻，版权归新闻原信源所有，新闻内容并不代表本网立场。
-
- 用植物油做饭可致癌？中国官方专门发文回应
- 时间：2015-11-23 15:09:42
- 相关新闻
-
- 专家又说植物油可致癌了 这饭还能不能好好吃了
- 时间：2015-11-10 08:12:59
- 相关新闻
-
- 英国科学家称植物油做饭致癌：能少吃就少吃（图）
- 时间：2015-11-09 09:37:17
- 相关新闻
-
- 世卫组织再发警告:中式咸鱼等115种物质致癌（图）
- 时间：2015-10-30 10:22:27
- 相关新闻
-
- 吐鲁番连续5天破45℃ 网友：与烤肉只差一把孜然
- 时间：2015-07-27 12:22:22
- 相关新闻
-
- 素食者福音：美国科学家发现“培根味儿”海藻
- 时间：2015-07-17 11:50:23
- 相关新闻
-
- 《舌尖2》古法榨油疑致癌 导演称想表达传承(图)
- 时间：2014-04-29 10:25:45
- 相关新闻
- 天维导航频道，了解您生活的方方面面：
- 想知道新西兰有什么样的福利吗？想知道关于新西兰的百科知识吗？新西兰都有哪些热门网站？点击这里，您就知道！
- Follow我们的新浪微博
- 您想第一时间了解新西兰的新闻吗？请您访问//weibo.com/skykiwidotcom，从今天开始关注我们吧！
- 纽惠康 - 源于新西兰的健康体验
- 纽惠康是天维网旗下唯一的购物网站，我们的宗旨是利用我们的品牌优势，以最优惠的价格为您提供新西兰最优质的健康产品。请访问//wellcome.co.nz
友情链接
