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素食者福音：美国科学家发现“培根味儿”海藻

日期:2015-07-17 11:50:23　阅读: 　来源:天维网编译
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　　天维网7月17日报道 援引NZ Herald消息 吃货福利！素食者也承认时不时被培根的香味搞得饥肠辘辘想要叛变，但是现在科学家的新发现让他们不再为此煎熬。　　俄勒冈州立大学的研究者已经获得了一种新型的红色海洋藻

　　天维网7月17日报道 援引NZ Herald消息 吃货福利！素食者也承认时不时被培根的香味搞得饥肠辘辘想要叛变，但是现在科学家的新发现让他们不再为此煎熬。

　　俄勒冈州立大学的研究者已经获得了一种新型的红色海洋藻类植物的专利，这种海藻经过烹调吃起来跟培根一个味道。

　　这种富含蛋白质的海藻类植物被称为红海藻，其繁殖速度非常快，生长于太平洋和大西洋沿岸地区。报告称，几个世纪以来，这种海藻被制成干货在北欧销售，通常作为烹调中的营养补充品。售价一般为90美元/500克。

　　然而，研究者Chris Langdon培植出一种新的藻类，看起来像半透明的红色莴苣。他介绍，这个新品种富含各种矿物质、维他命和抗氧化物，而其蛋白质含量高达16%。据悉，其营养价值是甘蓝的两倍。

　　“原本是想为鲍鱼制作一种超级食物，因为高品质的鲍鱼在亚洲非常珍贵。”Langdon说。“我们已经可以繁殖食藻类鲍鱼，其数量也已远超以前的文献记载。虽然现在有很多人对红海藻感兴趣，但其实我们原本只是想要为鲍鱼提供食物。”

　　这个团队目前正在研究养殖红海藻和将其商业化的可能性。“在欧洲，人们将其磨成粉末加入冰沙之中，或者做成薄片点缀在食物上。”Langdon说，“并没有什么人对新鲜的红海藻感兴趣，但这种东西实在是令人惊讶，我试过了，如果你用油煎，它吃起来并不像海藻，而是像培根
，味道非常棒！”


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