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3亿磅中国鸡肉上美国桌 华人怕吃到中国激素鸡

日期:2017-07-17 10:53:48　阅读: 　来源:世界日报
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自称商业交易高手的川普总统，上台后与中国国家主席习近平做成“美牛换中鸡”交易。与美国农业部长普度(Sonny Purdue)穿上印有“美国牛肉”的围兜，高调到中国宣传美牛形成鲜明对比的是，中方对到美国卖鸡肉却十分低调。



中国生鸡肉仍未开放进口。图为美国超市卖的有机鸡肉，有产地、日期和农业部检验核可的标志。

青岛九联食品厂员工正检验熟制鸡。

根据美中两国达成的协议，农业部预计未来五年中，中国每年最多将向美国出口3亿2400万磅鸡肉，约占美国鸡肉生产量的2.6%。

对于来自中国本土的熟禽肉，美国消费者是否能吃得安心？本报访问了农业部高级官员，说明美国对进口食品、肉类的安全把关，包括对生产方的产地勘查检验、放行入关前的抽样检测、进入市场后的问题食品召回(recall)三部分。

美国政府负责监控食品进口与安全的主要有两个单位：一是美国农业部(USDA)，一是联邦卫生与公众服务部(HHS)下的食品暨药物管理署(FDA)；农业部的农产品市场服务局AMS(Agriculture Marketing Services)负责政策上对外磋商多少食品项目、哪些农产品可开放进口(根据美国市场状况)，而食品安全把关则由农业部食安检验局(FSIS)负责，进口食品放行是AMS的工作；产地实地勘察检验及入关抽样检测，则是FSIS的职权范围；至于标签与销售后的问题食品召回，则是FDA管辖权限。

农业部食品安全暨营养计画(Food Safety and Nutrition Programs)联络室代理主任尼娜．安南德(Nina Anand)回复本报提问时表示，食品供应与安全是农业部最紧要的工作项目，禽肉(poultry)主管单位是FSIS，该局必须确保进口肉品、加工蛋类食品是安全无污染、正确标签和包装。

●加工食品 看不见“中国”

根据规定，进口肉品必须在内袋及包装箱上都注明出产国。但美国民众能否从买到的鸡罐头、超市的鸡沙拉包装上，分辨出自己吃进去的鸡肉是否是中国产品？安南德说，“来自中国的熟禽肉销入美国后可能被进一步加工，这时，原包装上的“中国产品”(product of China)就看不见了， 这是因为进口的中国禽肉已添加其他成分，成了新的加工食品（如鸡汤面罐头）”。

安南德说，中国的生禽肉不准进口美国，至今未改，虽然中方已提申请，开放与否美方仍在审核中。至于中国可出口加工熟制鸡肉制美国其实不是新闻，2013年，FSIS就宣布，该局评定中国的禽肉加工安检水平已达美国水平，可开放销往美国。安南德强调，根据FSIS规定，在中国加工并出口至美国的熟禽肉，不可以是中国本地饲养，而必须从美方核可的国家进口。

●严格评估 确保食用无虞

“对所有想出口食品到美国的国家，FSIS都有一个严格彻底的食安评估程序，确保美国消费者食用无虞才会放行。中国多年前提出申请，FSIS也一直持续检测中国禽肉的食安系统。”为何已放行四年却到今天才有第一批熟制禽肉出口美国？安南德说，“这你要去问中国”。

山东青岛政府本月7日发出一则新闻稿说，“由青岛九联集团股份有限公司昌广食品厂生产的熟制禽肉日前在美国顺利通关，到达进口商仓库。这是中国生产的熟制禽肉首次出口美国，是中国肉类出口又一历史性突破，标志着中国禽肉生产和监管体系跨越了一大步，达到了世界最发达国家的水平。”九联集团官网的新闻中心，至今仍未宣布对美出口首批肉鸡的消息。本报向九联集团发出的电邮询问，截稿前仍未收到答复。

●别恐慌 美国货也曾出事

目前这批鸡肉流向不明，九联也未公布合作伙伴，消费者无从知晓吃进肚里的是哪国鸡肉，如何自保？

农业部一位不愿具名的华裔官员表示理解消费者心理因素难以突破，但也提醒大家毋须恐慌，“任何食品进口都可能有漏洞，检测把关都只能抽样，本国生产的肉鸡如泰森肉鸡也曾出事、召回，墨西哥进口青葱也发生过问题，这就是为何每一批流向市场的食品都要注明日期，以便出现问题时，立即召回”。

美国农业部长普度(左)7月1日在上海超市煎牛排，邀请中国民众试吃。

农业部长普度(中)、美国全国牛肉协会会长屋登(Craig Uden，左)和中粮集团副总裁栾日成(右)6月底在北京高调卖美牛，13年后，美牛重新进入中国市场。

怕吃到中国激素鸡 华人宁买美国鸡

纽约华人社区的活杀鸡店如雨后春笋冒出。

华人买鸡肉愈来愈重视标签，图为上州运到纽约市零售店贩卖的活杀鸡。

中国熟鸡肉进口来美，尽管美国农业部(USDA)再三保证会经过严格食品检查，消费者未必买帐。一些华人表示，中国黑心食品泛滥，担忧吃到“激素鸡”、“H7N9禽流感鸡”等，宁肯花较高价格买美国鸡肉。

营养师陈美华指出，如果中国进口熟鸡肉依照美国标准处理与包装，并且经过农业部检查，应不需担忧有细菌感染等问题。不过，“身为消费者，关心的不只是鸡肉处理过程，还有鸡的来源与饲养方式”。

她举例说，知名品牌“宝雕鸡”(Perdue Chicken)之所以让消费者愿意掏更多钱买，在于该公司与美国合格的农场合作，以及有一套饲养标准。相较之下，中国饲养鸡的方式与来源不是美国政府能管的，尤其中国过去食品安全纪录不良，还曾爆发大规模禽流感，“就算有大笔资金能盖建大厂，人员训练与卫生观念也未必到位”。就算中国鸡肉价格较低，她宁肯花更多钱买美国或欧洲的鸡肉。

在纽约市从事中国食品批发的何宗明指出，中国鸡肉在美国未必有市场，特别是活杀鸡店在华社如雨后春笋冒出，在华埠有六家、布碌仑八大道两家、法拉盛两家，他朋友还在法拉盛缅街新开店，贩售纽约上州当天现杀的鸡。“消费者现在买鸡都喜欢看标签，纽约只有四、五家批发店获批准，可把上州农场活杀鸡拿到零售店贩卖。”

何宗明说，或许餐馆看在价格较低，会大批量进货中国熟鸡肉，但一般消费者仍会担忧中国家禽业乱打激素或抗生素。此外，买全鸡来烧菜或煲汤的华人多为家庭主妇或耆老，现在愈来愈重视食物新鲜，“急冻的鸡肉从中国进口，出关、进关至少要60天，到超市或零售店都过了两个月，冻这么久，无论味道与营养都不如新鲜鸡肉。”

经常与广东室友煲鸡汤的张志跃也表示，“中国人有吃鸡情结，当作补身体，最喜欢自然放养的走地鸡”。他表示，除非中国鸡肉长时间未传出任何食安问题，或是没标签直接混在超市卖，否则华人还是会选购美国鸡。


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