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市民网上学做荔枝辣椒炒肉 食用后口腔溃疡

日期:2013-06-25 10:33:14　阅读: 　来源: 南方都市报
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荔枝“刺身”，吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝蘸韭花酱 荔枝蘸老干妈
荔枝蘸粗盐
　　从荔枝蘸酱油吃法开始，这个夏天最忙的水果不再是西瓜，而是荔枝。西瓜宝宝已经是昨日传说，百搭荔枝才是今夏传奇

荔枝“刺身”，吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝“刺身”，吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄

荔枝“刺身”，吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝蘸韭花酱
荔枝“刺身”，吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝蘸老干妈

荔枝“刺身”，吃法堪称奇葩。南都记者 霍建斌 摄
荔枝蘸粗盐

　　从荔枝蘸酱油吃法开始，这个夏天最忙的水果不再是西瓜，而是荔枝。西瓜宝宝已经是昨日传说，百搭荔枝才是今夏传奇。网友晒荔枝的N个吃法，除了蘸酱油，还能蘸芥末和老干妈，还能煎炸炒煮，没有见不到的只有想不到的。只是荔枝上火，营养师提醒一些做法未必可取。

　　网友晒奇葩荔枝吃法

　　还记得半个月前风靡一时的荔枝蘸酱油吗，制作简单，只需把荔枝剥壳，蘸上酱油就可以吃。众多网友在亲身实践后，纷纷表示酸甜咸开胃，味道很好，创意吃法顿时火爆网络。可继荔枝蘸酱油之后，吃货达人们在荔枝吃法出奇制胜的路上越走越高端，越走越时髦。网友贴图称除了蘸酱油、还可蘸沙拉、盐巴、番茄酱，甚至还有孜然和芥末。

　　网友“吃货悟空”就亲身试验了几种吃法。“荔枝蘸沙拉酱味道不冲突，但过于甜腻，配上烤面包刚好。荔枝蘸芥末竟然吃出了日式料理的口感，没有不适感。而把荔枝切片，再撒上柠檬汁，味道绝对可以冒充龙虾刺身了。”

　　还有网友荔枝蘸孜然，称比酱油吃法要强，但直接吃比较干。甚至有网友把荔枝吃出了肉的味道。网友“candy抵制玉林狗肉节和北京打狗”说，把酱油、番茄酱、孜然、香甜沙拉酱、日式色拉以及芥末都混在一起，配上荔枝还能吃出肉的味道。

　　别以为荔枝蘸了以上酱料就是最黑暗料理了，其实那只是个开始。网友“苹果M ajesty”的吃法竟然是荔枝蘸老干妈！“润滑的荔枝白肉配上香辣的老干妈，甜辣味的口感绝对有惊喜。”这些奇葩吃法令一众网友大呼毁三观，纷纷感叹荔枝成了黑暗料理排行榜第一名。

　　酒楼煎炸炒煮荔枝宴

　　各位看官如果以为这就是吃货们的极限，那就错了。这些吃法在一众深圳荔枝爱好者眼里仅是小儿科。有网友称已经把荔枝作为烹饪食材，煎炸炒煮皆可。

　　有全羊宴、全鸭宴，可你知道还有荔枝宴吗？深圳盛产荔枝，夏日一到，鹏城百姓都奔着西丽光明等荔枝产地去了，大饱口福。西丽果场工作人员表示，每年荔枝节都有不少市民慕名前来，除了买新鲜荔枝回来大啖一番，还能变着花样做成各式荔枝菜，摆上一桌荔枝宴。“荔枝雪蛤就是一道爽口甘甜的料理。荔枝洗净，雪蛤炖熟，放在锅里烹饪。”西丽果场餐厅林经理表示，很多市民在尝过后也会自己买些荔枝带回去烹饪。

　　而在深圳不少餐馆，南都记者发现荔枝已经成为食材入菜，蒸煮炒炸，花样齐全。不少餐馆还推出了荔枝宴，例如荔枝宴有一道菜“吉利贵妃果”，就是用荔枝加上腰果，再和上面包粉油炸而成。南山一家餐馆就推出了荔枝果仁炒双脆、香荔花枝丸、百花酿荔枝等，而在罗湖的一家粤菜馆还重点推荐一款荔枝芒果炒牛柳。

　　专家建议

　　别轻信网上做法

　　原味荔枝更有营养

　　对于网上传得火热的荔枝吃法，南山西丽果农吴先生表示，深圳也有荔枝蘸酱油、蘸盐的吃法，蘸酱油吃可以增强口感，此外都属热性水果，蘸酱油吃还会减少上火的可能。北大健康深圳中心营养咨询师曾医生建议，如果真喜欢水果蘸酱油那种鲜味，建议把酱油用开水稍加稀释后再蘸吃，可以减少食盐的摄入。

　　曾医生表示荔枝本就属容易上火食物，辣椒肉类也易致上火，这样搭配在一起烹饪成的食物对身体不好。吃完后一定要喝一碗绿豆汤或者其他降火水果，这样才能有效灭火。此外，荔枝是水果，不可轻信网上所有荔枝做法，若强行进行烹炒也会导致本身的营养流失，原味吃才能摄取最多的营养。 采写：南都记者 俞康

　　网友吐槽

　　口腔溃疡肚子疼

　　都是荔枝惹的祸

　　并非所有人都对这些个奇葩的荔枝吃法赞赏有加，也有不少网友因此中招。网友“叶小叶310”发微博称在尝试了下荔枝蘸酱油、荔枝蘸醋等七八种吃法后，上火冒痘肚子疼。

　　而市民李小姐则表示近日家中荔枝倍增，自己也按照网上烹炒荔枝做法尝试了一番，荔枝辣椒炒肉，结果造成口腔溃疡，只能求助去医院开药。


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