【天维网综合报道】全球乳制品价格的坚挺，并不是新西兰家用1公斤奶酪砖居高不下的唯一原因，新西兰超市业缺乏竞争也是原因之一。

新西兰消费者协会首席执行官Jon Duffy说，虽然奶酪价格居高不下的原因是国际市场对新西兰的乳制品的价格持续强劲，但还有另一个罪魁祸首。

“我们知道今年牛奶支出将创历史新高，所以牛奶价格一直居高不下。这是一个影响因素，但还有其他因素。超市行业的状况是另一个原因。”

新西兰只有两家连锁超市，澳大利亚的Countdown和新西兰的Foodstuff，后者还经营着New World、Pak n' Save和Four Square门店。

周一，一公斤奶酪砖的线上价格，从在Pak'n Save的本土品牌Pam's的8.99纽币的最低价到在New World的Mainland品牌的15.49纽币的高价不等。在Countdown超市，Countdown自家品牌的售价从10.60纽币到12.50纽币不等。在New World，可以花10.99纽币买到1公斤的品牌奶酪砖，花10.59纽币买到Pam's的edam奶酪。

Duffy表示，最近一公斤奶酪砖的“最高价”已经达到了20纽币。

奶酪价格上涨

数据由超市购买的1公斤切达干酪的月加权平均价格得出。

他指出，由于新西兰奶农预计本季度的牛奶的销售额将创纪录，商务委员会正处于对新西兰杂货业进行研究的最后思考阶段。

“初步报告发现了一系列问题，表明新西兰消费者在结账时支付了超出他们应该支付的价格，奶酪和其他任何价格没有什么不同……”

“委员会指出，超市的价格远远高于他们在竞争激烈的市场中通常预期的价格，而且以国际标准衡量，这已经非常高了。”

“实际上，我们的一些产品的价格是由国际市场设定的，新西兰消费者并没有一种约束力，来保护自己免受超高奶酪价格之害。而只有在这样的约束力之下，互相竞争的超市业才会在撇除利润之后，在商品最终定价上加以考量。”

据委员会初步报告，竞争减少的另一个结果就是新西兰本土品牌的激增，减少了消费者在购买时的选择。

NZ Herlad就1公斤奶酪砖的价格向Countdown和Foodstuffs提出了问题，包括（奶酪价格居高不下的）原因、是否处于创纪录水平、利润率如何，以及价格是否可能进一步上涨等问题。

Countdown书面回复道：“从今年5月初开始，包括Countdown自有品牌在内的大多数1kg奶酪砖的价格都没有上涨。”

“然而，总的来说，在过去的两年里，1公斤奶酪的批发和零售价格都在上涨。决定零售价格有很多因素，包括产品的成本、我们向供应商支付的费用、销售产品的成本(包括运输、分销、通过供应链支付劳动力、经营门店的成本等)，以及15%的商品服务税(GST)。”

“目前，有很多因素给新西兰的奶酪价格带来了额外的压力，包括全球牛奶供应、劳动力成本上升和农场牛奶价格高。”

Foodstuffs回复道：“价格居高不下是有一些因素的，如产品需求、季节的影响以及产品在那一周是否有特价或促销，一直在影响价格。”

“然而，新冠的影响增加了食品价格的复杂性，这在很大程度上是过去6个月持续上涨的原因。连锁反应包括：大宗商品价格指数增长，全球需求、全球燃料和电力价格、国际航运危机以及新西兰的技能短缺，这些都影响着新西兰的零售商、进口商、种植者和制造商。我们预计会产生连锁反应，如果这种情况持续一段时间，就像其他商品一样，我们可以预见奶酪的价格也会受到影响。”

“奶酪和我们超市里的许多其他产品一样，价格会有波动。由于供应低而需求高，国际奶酪市场正在蓬勃发展，我们正在竞争同样的需求库存。出口市场对消费者在商店里看到的价格起着重要作用。”

Foodstuffs表示：“没有因为4级封城而导致价格上涨”。

那么，制作新西兰家庭最喜爱的1公斤奶酪砖的大部分牛奶来自哪里呢?

奶制品合作社恒天然(Fonterra)有新西兰约78%的原料奶产量。恒天然按收入计算是全球第六大乳品公司。

恒天然为奶农供应商所有，是世界上最大的乳制品出口商。新西兰95%的乳制品用于出口。

恒天然还为新西兰消费者市场生产乳制品，包括内地和安佳品牌的奶酪。恒天然表示，其新西兰生产部门恒天然新西兰品牌从恒天然母公司购买奶制产品，价格与恒天然在全球乳制品贸易(GDT)市场上赚取的价格相同。

恒天然首席执行官Miles Hurrell告诉Herald，过去一年，全球奶酪价格上涨了39%。

“当GDT价格持续上涨时，我们可以合理地预期，这些都将最终影响到零售价格。”