【天维网综合报道】未来几周，学生们就会返回校园，Te Anau的商家将面临更严峻的人手短缺。

有些企业已经缩短了营业时间、精简了菜单 ，但除非能填补人手空缺，否则情况还会恶化。

海外游客的回归让Te Anau度过了一个繁荣的夏季。

南地地区议员Sarah Greaney也是一个小商家。她说，本地企业全面缺人，学生们帮了很多。

“他们起到了重要作用。我觉得你会发现，许多企业比往常多招了许多学生。在我们行业尤其如此。”

“这一季，我们招了六七个学生来填补缺口，本来该由其他人来填补这个缺口。”

但这些学生就要重回校园了。

“虽然解决了短期的问题，但长期来看，到二三月我们依然面临着巨大的缺口。”

她预计，学生一走，意味着店主和现有的店员要工作更长的时间。

“我觉得我们可能得回到企业减少服务上，要么就是选择‘开放这部分或那一部分？怎样妥协？’的选择上。我们已经目睹了这种情况——如果拥有两家餐厅，他们可能只开一家。”

Greaney每隔几周就会断断续续招人，但她说求职的人很少。

意大利餐厅La Toscana的大多数员工都是高中生，假期的时候大学生也会加入。

店主Mark Holland在这个月底会流失很大一批员工，其中包括7名要去求学的高中毕业生。

“会很可怕。我这里现在有四个大学生，他们月底也要回学校。”

“有两人是大学已经毕业了，假期回来帮我，但他们有自己的工作，一月份开始，所以他们已经走了。”

这家餐厅已经全力以赴了，但为了让员工能休息，依然只能将营业时间从七天减到五天，而且关门时间也比往常早。

“忙当然好，但我不知道这些孩子走了之后要怎么办……是不是要减少一些其它业务呢。”

La Toscana一般都会提供外卖、外送和堂食，但因为高级员工短缺，所以圣诞到新年期间不再提供堂食。

“很尴尬、很棘手，也希望人们能理解……（理解）为什么不做餐单上的一些菜品，为什么有些日子不开门。”

“这就挺过当下所需要做的。”

Te Anau便利店的联合店主Cheng-Li Gao表示，夏天有学生真的很有用。

“他们在柜台帮我的时候，我就能跟丈夫一起去厨房忙。”

“他们回去的话，我会很想念他们，因为我只能选厨房或柜台一头忙。”

业界希望能尽快看到打工度假签证持有人的到来，帮助缓解压力。