端午话粽子：那些你不曾知道的美味粽子
日期:2013-06-12 10:40:46 阅读: 来源:新浪网
很多人都以为粽子只有一个味道，那股味道是家里特有的味道，谁知，离家之后，与天南海北的朋友相交，每逢端午，谈说间，尽知这小小的粽子，有甜有咸，还有辣，真的是一粽一世界，一方水土养一方人。 珠海唐家
肇庆裹蒸粽
肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆；三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。
 裹蒸粽 摄影：渐行渐远 |
据说肇庆人制裹蒸始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的裹蒸粽了。
浙江嘉兴粽子
嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受人喜爱，有“东方快餐”之称。
 嘉兴粽子 摄影：李双喜 |
作为一种民俗食品，粽子在嘉兴一带流播的历史，至迟可以追溯到明代。嘉兴在每年初夏都会举办中国嘉兴粽子节，全国各地粽子厂家云集，在嘉兴开展粽子文化系列活动，有粽子擂台赛、包粽子表演、百粽宴、参观粽子博物馆和龙舟赛等民俗活动。
版权声明
1. 未经《新西兰天维网》书面许可，对于《新西兰天维网》拥有版权、编译和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制、转载、摘编或在非《新西兰天维网》所属的服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用，否则将追究法律责任。
2. 在《新西兰天维网》上转载的新闻，版权归新闻原信源所有，新闻内容并不代表本网立场。
-
- 端午话粽子：那些你不曾知道的美味粽子
- 时间：2012-06-23 09:35:09
- 相关新闻
-
- 端午节要小心这样的粽子：记者暗访粽子黑作坊(慎入)
- 时间：2012-06-21 09:53:42
- 相关新闻
-
- 端午天价粽子调查：1880元“故宫督造”礼盒最畅销
- 时间：2012-06-20 10:12:04
- 相关新闻
- 天维导航频道，了解您生活的方方面面：
- 想知道新西兰有什么样的福利吗？想知道关于新西兰的百科知识吗？新西兰都有哪些热门网站？点击这里，您就知道！
- Follow我们的新浪微博
- 您想第一时间了解新西兰的新闻吗？请您访问//weibo.com/skykiwidotcom，从今天开始关注我们吧！
- 纽惠康 - 源于新西兰的健康体验
- 纽惠康是天维网旗下唯一的购物网站，我们的宗旨是利用我们的品牌优势，以最优惠的价格为您提供新西兰最优质的健康产品。请访问//wellcome.co.nz
友情链接
