你会希望新西兰开始引入小费文化吗?
作者: RNZ 日期:2024-09-21 18:20 阅读:0 来源:RNZ
据RNZ报道,奥克兰一名餐饮业经营者希望能扭转新西兰酒吧、餐厅的"无小费"文化。
Luke Dallow在RNZ的"早间新闻"节目中表示,经济不景气意味着许多餐饮场所雇佣的服务人员更少,顾客得到的服务质量也在下降。
他表示,随着食品原材料和房租支出的增加,有些事需要做出改变了。
"最为可控的就是工资。"
"我的想法是降低菜单上的价格,让酒吧和餐厅能更加吸引顾客。"
"除此之外,你也可以付小费,我们鼓励顾客付小费。"
他表示,这意味着服务人员可以在最低工资的基础上还有小费收入--尽管Dallow的心算能力可能有点不太行。
Photo: Unsplash
"我想现在的最低工资可能是24块钱左右,而服务生一个小时可以轻松赚到10块钱(小费),这(加起来)差不多就是每小时44块钱了,这很不错--我认为这是相当好的收入。"
目前的最低工资标准是每小时23.15纽元。
想要让时薪达到44纽元,员工们平均每小时需要售出160纽元以上的餐品和酒水,如果小费是与其他员工共享,那么销售额还要更高。
Dallow建议的小费标准是每单消费价格的12.5%。
他表示,小费的分配将非常公平,30%分配给厨师、帮厨以及所有参与其中的员工。
但员工们会失去稳定感吗?
"这么说吧,(服务)最好的人会拿到最多的小费,并且最好的餐厅也一直保持最佳状态,始终如一地好。"
"接下来就取决于餐厅或酒吧老板如何提倡这种文化了--一杯卖到18块钱的喜力啤酒,你不能只顾着坐那儿收钱,然后说,'反正钱已经到手了,祝你好运,再见',然后再回到吧台,拿着手机跟朋友发短信。"
"我希望我的员工能主动跟客人互动,动起来,忙活起来,卖13块钱一杯的喜力,然后在这基础上凭本事赚小费。"
为了吸引消费者,他正在计划几个消费水平较低的临时酒吧,顾客可以根据他们自己对餐品和服务水平的印象来付费。
新西兰人会接受小费文化吗?
今年早些时候, Eftpos刷卡机在升级后就包括了一个新功能,询问消费者是否愿意支付账单的5%、10%或15%作为小费。
一些餐馆老板和员工认为,是时候让新西兰人更慷慨一些了,而另一些人则认为这会给顾客带来压力。
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