最受欢迎的这种美食下架了！店老板如此解释原因
作者: Park 日期:2019-08-20 08:30 阅读: 来源:天维网编译
【天维网据Newshub消息 Park编译】日前，基督城一家鱼薯店决定停止销售唇指鲈（tarakihi），因其数量已经处于十分危险的低库存水平。
资料图
Anton Matthews是基督城餐厅Fush的老板，唇指鲈为原料的鱼薯曾是餐厅菜单上特别受欢迎的菜品，但是近日，餐厅突然决定停止供应唇指鲈，这是怎么一回事呢？
原来，唇指鲈的数量已经处于十分危险的低现存水平。Matthews希望其他餐厅也能将其撤下菜单。他认为，如果唇指鲈这样的物种濒临灭绝、处于危机水平，那么像他这样的餐饮业者是时候站出来了。
Matthews说，他最近意识到这个问题之后，立即决定停止销售唇指鲈。这种鱼很受消费者的欢迎，从前，Matthews每周要采购60公斤。
但现在，唇指鲈的现存水平已经达到了危机点。初级产业部表示，某些地区的唇指鲈现存水平低至16％。如果保持目前的捕捞水平，该物种将无法恢复数量，并可能继续下降。
然而，惠灵顿一家鱼薯店的老板Vicky Shen表示，只要市场上还能买到唇指鲈，她就不会响应Matthews的号召，“我还会继续卖，所以这取决于市场，只要市场上有，我就会继续销售。”
Shen表示，唇指鲈太受欢迎了，很难将其撤下菜单，“很多顾客会非常失望。很多新西兰人喜欢用唇指鲈作为鱼薯的原料。”
Matthews却表示，他店里的顾客对这一消息的反应非常积极，“我们需要为子孙后代照顾好海洋这片资源，”他希望能以身作则，让后代也有机会享用唇指鲈鱼薯作晚餐。
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