十分之一新西兰人不吃肉 连超市也慢慢变了

【天维网 新西兰微财经 综合消息】最新有条消息说：新西兰十分之一的人已经成为素食动物了。

由Generation Zero委托第三方做的一个调查显示，约十分之一的新西兰为素食主义者或者不吃肉，数量在过去的5年翻了一倍。

不知道“十分之一”的调查结论是否准确，但是发现平时去的洋人超市里，素食类的货品的确悄然增加。

举几个例子，给素食主义者准备的素食汉堡，这几年变多了：

去年底，Countdown开始买这种“假肉”，全植物生产的，不仔细看还真以为是肉糜。400克包装10刀，价格也不算便宜。

查了一下说明发现是大豆和小麦蛋白，混合蘑菇、椰子油和甜菜根做的。

Sausage也是，仔细找都能找到素的：

另外还有使用多种蔬菜、种子制作的falafel，falafel是中东一带的料理，用豆泥和调味料混合而成，捏成小球，再油炸。

还有就是各种杂粮也多，放弃肉食之后，素食主义者也需要摄入多种植物蛋白来维持营养，藜麦卖得很火。

另外就连饺子都能找到素馅的：

还有全素冰激凌，全素酸奶……

来自超市的消息也说，这类货品销售不断增加，所以超市才会转型。

Countdown新西兰质量、安全和可持续总经理Kiri Hannifin说，显然越来越多的“代肉品正走上超市的货架。“素汉堡、素‘肉糜’的需求都大增。”

这股风不仅挂到了超市，连餐厅也受到影响。

大约是前年或者去年，惠灵顿一家知名餐厅宣布所有荤菜下菜单，餐厅改成素菜馆。

“我知道这不是每个人的菜，但我想这是我们的一个提高自己菜式的机会。”当时餐厅老板Asher Booth曾说，“围绕这个问题的讨论很热，我们看到越来越多的人不吃肉，或者少吃肉，所以我们也算是适时而改。”

“我们不是改变餐厅的理念，只是改了原料，我不认为是一个负面的举措。我甚至觉得，我们这样还能吸引更多客人。”