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这款Kiwi独爱食物价格已达10刀!肉馅的更贵

作者: Phoebe   日期:2019-01-19 05:00 阅读:  来源:天维网编译  
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【天维网援引Stuff消息 Phoebe编译】作为新西兰饮食文化不可或缺的组成部分,味道一般的普通pie(派)价格如今最高已经卖到了10纽币一个。数据显示,在过去12年里,肉派的价格足足涨了60%。

英文原文:The $10 pie has become reality as price of meat pies jumps 60 per cent in 12 years

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售价16纽币的派。ROSA WOODS/STUFF

最近新西兰统计局公布的数据显示,自2006年以来,肉派的平均价格上涨了60%,而这并不全怪通货膨胀。就算是一个没有肉的派,10纽币的售价如今也似乎越来越常见了。

惠灵顿一家Pickle & Pie餐厅的其中一位老板Tim Tracey就以10纽币一个的价格出售手工制作的、新烤出来的派,配有腌菜、肉汁和土豆泥的派则是卖16纽币一个。他说,之所以价格这么高,与很多原因有关,比如餐厅位于惠灵顿CBD的Lombard St,费用本来就高,再加上餐桌服务费用,以及他入行20年来肉价一直大幅上涨等因素,都有关系。

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Tim Tracey。ROSA WOODS/STUFF

Tracey称,店内制作的派只选用本地散养牲畜身上的上等肉质,每天现场制作而成,馅料多变,派的味道和品质让其售价物有所值。

Nada Bakery总经理、Bakery Industry Association NZ(BIANZ)董事会成员Michael Gray对此说法表示认同。“如果你要经营下去,就必须承担这些费用,只能卖这种价格。”

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Michael Gray。KENT BLECHYNDEN/STUFF

Gray认为,自2006年以来,派的平均成本在一系列因素的推动下不断上涨,其中就包括“工资成本大幅增长”。从数据来看,2006年,成人员工最低时薪为10.25纽币,而现在为16.5纽币。

此外,派的制作原材料价格上涨也是原因之一。Gray说,“牛肉和羊肉价格上涨了60%左右,澳大利亚闹起了旱灾,而大部分新西兰小麦都来自澳洲。俄罗斯发生的山火导致小麦减产,给市场带来了压力。黄油或人造黄油的价格就不用说了,现在一块卖到了5纽币。”

新西兰统计局月度食品价格指数(Food Price Index)显示,2006年6月,一个肉派的平均加权零售价为2.68纽币;但到2018年12月,这个价格为4.3纽币,与12年前相比涨了60%。而根据储备银行的通胀计算器,同期食品成本通胀仅让价格上涨了73纽分。

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售价3.9纽币一个的派。ROSA WOODS/STUFF

当然,除了10纽币一个的派之外,也有便宜的。来自惠灵顿Manners St便利店的Big Ben牛肉碎派价格要便宜得多,卖3.9纽币一个。

新西兰统计局发言人表示,该机构从560家零售店收集了约19000份价格,为食品价格指数提供数据,其对于肉派的价格取样来自全国12个地区的加油站服务区和外卖店。


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