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吃牛油果要洗外皮！这是美国历时3年的研究结论

作者: Sunny 　 日期:2018-12-28 08:01　阅读: 　来源:天维网编译 　
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【天维网援引Stuff消息 Sunny编译】做个小调查，吃牛油果时你洗皮吗？美国的一项研究发现，牛油果的外皮可能携带细菌，所以就给出了吃它就要洗皮的建议。

英文原文：Yes, you do need to wash avocado skins even though you only eat the insides

ISTOCK

美国食品药监局（FDA）的报告指出，牛油果粗糙坚硬的外皮可能会隐藏细菌和农药，而在切开牛油果时可能将这些细菌或者农药带到果肉上面。如果吃了这样的牛油果，可能会感染沙门氏菌和李斯特菌。虽然这种可能性真的很小。

在2014-2016年期间，FDA对1500个进口和国产牛油果样本进行了沙门氏菌和李斯特菌的测试，这两种细菌都可能造成严重的疾病。研究发现，超过17%的牛油果表面存在李斯特菌。只有不到1%的人检测出微量沙门氏菌呈阳性。

VELSBERG/STOCKFOOD/PNZ

Newsweek报告指出，其实大部分的健康成年人如果仅接触少量的李斯特菌不会出现造成严重疾病。然而，以下特殊群体则需要注意：孕妇、老年人和免疫系统弱的人。

感染李斯特菌可能会出现的症状有头痛、头晕、颈部僵硬、平衡失调、抽搐、发热和肌肉酸痛。孕妇如果感染李斯特菌则可能造成流产、死产、早产等情况，甚至让宝宝出现威胁生命的疾病。

根据这项研究的结果，FDA建议消费者在用刀切开牛油果之前将其表面进行清洗。有其它的食物安全网站建议，可以先用刷子对牛油果表皮进行擦洗，然后再用干净的厨房纸巾擦干，最后再用刀切开。


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