大厨国庆掌勺婚宴日赚 2 千元 妻子开豪车
日期:2017-10-02 15:46:55 阅读: 来源:河洛乡村
2017 年 10 月 1 日,河南省义马市一个农村文化广场,乡村大厨柳师傅正在准备婚宴。柳师傅告诉作者:每年国庆节前后都是结婚的好日子,今年,他们已经承接了二十多家的婚宴,估计他和父亲要忙十几天。柳师傅家里开了一个乡村流动包桌,自己和父亲就是大厨,再临时招募几个洗碗切菜的中年女性,就可以承接婚宴了。 ( 来自 : 河洛乡村 )
因为今天是国庆节,柳师傅专门换上了一件有国旗臂章的工作服。平时他都是穿白色的厨师服,他说:国庆婚宴,要的就是喜庆,我这衣服最应景。据了解,柳师傅制作的农村婚宴,价格从 188 元到 688 元不等,知情人士透露,一桌 288 元的婚宴,利润在 30% 左右。 ( 来自 : 河洛乡村 )
随着农村人口的大量流动,外出打工的年轻人大多数选择十一、春节假期回家结婚,一方面是因为假期时间长,同时也因为小伙伴们都有空闲,更显得热闹,造成了扎堆结婚的现象。 ( 来自 : 河洛乡村 )
柳师傅的流动包桌,只需要一辆卡车就可以承办千人以内的婚宴。他说:其实现在人都不欠吃的,我们做农村婚宴,主要优势还是量大、实惠,很多人不讲究味道咋样,就比谁家的盘数多,比肉多,鱼、龙虾、肘子、烧鸡、烤鸭、牛肉 …… ( 来自 : 河洛乡村 )
图为柳师傅使用的三联灶,一个炉子同时给三口锅加热,一个炒菜,一个煮汤,一个温水。当地人告诉作者:今天这家婚宴只有几百人,算少的,以前某村干部儿子结婚,用的是九连灶,三个厨师掌勺,待了二百多桌客人。 ( 来自 : 河洛乡村 )
柳师傅最拿手的炒菜是烧大肠,一次需要烧制 20 桌的大肠,鼓风机吹开,炒锅完全被大火淹没,正在吃饭的乡亲们纷纷称赞小柳师傅水平比他爹高,老柳师傅就从来不会把大肠从锅里掀起来,还冒火 …… ( 来自 : 河洛乡村 )
现在的乡村婚礼流动包桌,肉食都是提前蒸好的,凉菜也只需要调料搅拌一下即可上桌,对于喜事主家来说,只需要选择相应的价位,就连最后场地卫生也不需要操心。粗略估算,今天小柳师傅毛收入一万三千多元,净利润在两千元左右,小柳师傅爱人驾驶的宝马汽车,证实了乡村流动包桌的高利润。
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