极端气候引爆连环餐桌危机 更严重粮荒将至
日期:2017-07-27 05:30:27 阅读: 来源:世界日报
尽管国际油价处于低档已3、4年，但这几年我们都明显感觉荷包变薄了。走进面包店，门口贴著涨价公告，就算没涨，掂在手心也发现缩水了，到早餐店，不论是点肉排蛋还是照烧鸡腿排都变贵了；进口奶粉更涨个没完，让家有婴幼儿的家长眉头深锁。
今年2月南加州的大雨成灾。
食材变贵 贫穷加剧 气候变迁已提高餐桌成本
为什么食材这几年身价愈来愈高贵？背后有一双看不见的手—极端气候。屡刷新纪录的热浪与干旱，造成大部分黄小玉（黄豆、小麦、玉米）产区产量减少，带动长期涨势，全球陷入粮食危机，更连锁推升食材成本，油价早已跟物价脱勾，也让仰赖进口的台湾吃足苦头。
全球暖化、气候变迁，对很多多数人来说，过去只是抽象名词，但世界各地经历了这几年的大寒、大酷、旱涝交替，气候变迁早已在餐桌具象化。不论科技如何发达，农业永远是极端气候下最直接的受害者，光去年迄今，从蔬果到禽畜水产养殖类，你我日夜仰息的餐桌都因气候变迁而改变了风貌。
大寒大暑 旱涝交替 美2015年已列为国安风险
极端气候影响的不只水利管理、风暴防范、疫病增加和粮食供给，甚至危及国家安全。美国国防部在2015年已将水灾、干旱与高温列为与气候相关的国安风险。
当极端气候冲击农业成常态，不光是餐桌上少了几道菜肴，更加剧贫穷与健康威胁。亚洲开发银行甫发表的报告指出，亚洲将是受到气候变迁影响的重灾区，包括本世纪结束前，东南亚部分国家的稻米产量将减少百分之50，亚银预警，若亚洲沿袭目前应对气候变迁的方式不改变，将导致巨大经济损失，毁灭数10年来经济发展许多成果，包括扫除贫穷。
天候异常更造成动植物变异，根据联合国环境规画署去年中报告，农作物为了对抗极端气候，产生更多化学物质保护自己，热带和亚热带发展中国家的农夫，正面临大规模农作物有害毒素累积的问题。2013年肯尼亚基利菲有两名孩童因为吃了气候异常致累积过多氢化氧的木薯而死亡的案例，报告也指出，气温上升两度就会增加黄曲毒素影响农作物的风险。
美国“美国国家科学院院刊”今年初研究也发现，海洋暖化可能导致愈来愈多贝类感染致命毒素，人类若吃下肚，严重者可能致死。
专家更警告，极端气候将带来更频繁、严重的粮荒，一场因气候变迁引发的粮食战争、餐桌危机已是现在进行式。
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