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民国失传面食绝技再现江湖 一根面盛满整个盘子

日期:2012-09-09 11:17:34　阅读: 　来源:中新网
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8日，第九届中国国际美食旅游节暨2012民间小吃争霸赛晋级赛第2场在四川成都拉开序幕。15位小吃高手亮相争霸赛，展示绝技，引爆全场。　　下午3时30分，一群手艺精湛的小吃师傅进行着对决，场上气氛紧张而又刺激。

    8日，第九届中国国际美食旅游节暨2012民间小吃争霸赛晋级赛第2场在四川成都拉开序幕。15位小吃高手亮相争霸赛，展示绝技，引爆全场。

　　下午3时30分，一群手艺精湛的小吃师傅进行着对决，场上气氛紧张而又刺激。来自成都小吃黄龙溪“一根面”的师傅刘建国端着一根面的盘子上场，吸引了众多人的好奇。

　　为了展示“一根面”的长度，刘建国邀请了10名观众配合。10个人，4个轮回，也只能展示盘子里3分之1的长度。“仅仅一根面就盛满了整个盘子，真是让我大开眼界。”观众无不惊呼奇迹。

　　据刘建国介绍，黄龙溪“一根面”起源宋朝，失传于民国，是历史悠久的传统小吃。“现在只有我们这一家会做，我想借助这个平台把‘一根面’发扬光大。”刘建国说，“这个一根面在不同的场合有不同的吃法。婚嫁喜事时新人必须分别从一根面的两端想中间吃，直到嘴对嘴合二为一，寓意长长久久、百年好合”

　　同时，来自大邑县的甜皮香酥鸭已让在场的评委和观众垂涎欲滴。“这个鸭子的特点就是香甜酥脆，我们参加这次比赛，主要是想让自己的品牌能得到大家的肯定，名次不重要。”甜皮香酥鸭的师傅张俊华说。

　　来自浦江县“啰嗦”血旺的师傅张陵也毫不示弱，在现场熬制自家独特秘方的血旺。“我们家的血旺是继承了传统的制作方法，是100%的纯血旺，对身体有好处。”张陵笑着说，“这次比赛让我看到了很多四川的特色小吃，也结识了许多朋友，交流经验，巴适得很！”


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