天维人物
“跃动的精灵”！9岁新西兰华裔少年的舞蹈人生！
新西兰航空75年流金岁月：领航“中土世界”
天维专题

  • 2017新西兰大选

    新西兰时间9月23日晚7时，大选投票结束。经过紧张的计票，Bill English领导的国家党以46%的得票率胜出，但未拿到61个国会席位，必须联合小党执政。

  • 2017财政预算案深度解读

    2017年5月25日，新西兰2017年度财政预算案正式揭开面纱。政府大范围派糖，不仅推出20亿大礼包补贴中低收入人群，还承诺未来几年将在奥克兰建造3.4万栋保障性住房。

1 2
往期专题

4名IT男改行路边开店卖肉夹馍 顾客绕圈排队(图)

日期:2014-04-21 11:06:25　阅读: 　来源:华商报
分享到：
邮箱：

昨日下午6时，北京五道口，排队买肉夹馍的顾客在广场绕了个圈昨日，网络上“西安交大毕业 4名IT男改行开店卖肉夹馍日进万元”的消息疯传，记者专程赶赴北京一探究竟。　　IT男卖肉夹馍是不是一种浪费？他们说：“

    昨日下午6时，北京五道口，排队买肉夹馍的顾客在广场绕了个圈昨日，网络上“西安交大毕业 4名IT男改行开店卖肉夹馍日进万元”的消息疯传，记者专程赶赴北京一探究竟。

　　IT男卖肉夹馍是不是一种浪费？他们说：“我们的未来有无限可能。”

　　晚上店外也排着长队

　　昨日下午5时30分，记者在北京五道口地铁站西约300米的卜蜂莲花超市门前，找到了这个名为“西少爷肉夹馍”的小店，店面位于一个小广场的中央，隔壁有两家小吃店，附近还有一家比萨屋和吉野家的日本料理。对面就是网易和搜狐网络大厦。

　　买肉夹馍的人在“西少爷”门前排起了长队，与旁边的生意形成了鲜明的对比。

　　店面仅有10平方米左右，里面是操作间，打馍、烤饼、夹馍、收银都在这个狭小的空间里进行。透明的玻璃可直接看到操作台前，一个戴着眼镜的小伙子手持双刀，正在砧板上卖力地剁酱卤肉。剁好后，右手从筐子里拿起一个烤好的烧饼，用菜刀轻轻一划，装入剁好的肉碎末。

　　记者观察到，这就是陕西肉夹馍的东府做法，馍皮干、脆，还泛着焦黄色，咬一口还掉渣。搭配着出售的还有擀面皮和听装冰峰，一看就是地道的陕西套餐。店面的广告语这样写着：“西少爷肉夹馍在北京就要有馍有yang”和“每一口都喜欢。”排队等候买肉夹馍的顾客中，不少是陕西口音。

　　晚上7时50分，肉夹馍店外还排着长队，柜台上已挂出“售罄”的牌子。西少爷创业团队负责人孟兵赶紧走到后面提醒：别排队了，可能吃不到了，明天再来吧。

　　开店投资百万未向家长要钱

　　店面4月8日正式开业，选择五道口，就是因为这是一个繁华地段，人流量非常大，而且IT行业居多。“我们也没想到，开业第一天就很火。”孟兵说。

　　“西少爷”团队另外几位创业者和孟兵一样，也是西安交大本科毕业，其中孟兵是兴平人，2011年毕业，自动化专业；罗高景，2011年毕业，专业是计算机；西安人宋鑫，2010年毕业，专业是化工；2013年毕业的袁泽陆，专业是管理学，目前正准备加入。此前，几人均在BAT(百度、阿里巴巴、腾讯)互联网公司工作，是IT人。

　　身为名牌院校毕业生，并在大型互联网公司工作过，为什么要辞职做一个看起来技术含量不高的餐饮小店呢？

　　孟兵说，卖肉夹馍这个事情在很多人看来可能很突然，但是在他自己看来一点也不突然。他毕业后，在深圳腾讯工作第6个月的时候，就萌生了辞职创业的想法，当时被父母制止了。后来跳槽到百度工作了一年。去年，他的团队创立了一家在互联网行业做产品的科技公司，淘到第一桶金。这次开店投资一百多万元，没有向家长要钱。

　　“这个‘西少爷’也没什么特别的含义，大家都觉得不错，就这么叫了。”孟兵说，整个门头还有商标，是搞设计的弟弟帮着做的。在管理上，几人各有分工，罗高景负责夹馍，宋鑫负责烤饼，孟兵负责收银和接待顾客，有时也相互补充。

　　他说，几个人一起租住在石景山附近，离店面比较远，开始的时候是上午8时开门，他们一大早就要从租住地赶过去。晚上收工就到了半夜了。由于顾客多，人手不够，开业十几天了，大伙实在累得不行，最近开门时间调整为上午10时。据记者了解，刚开业不久的肉夹馍店，日销售额已过万，首月有望盈利。

　　西安拜师学艺通过微信营销

　　肉夹馍核心的制作技术从哪来？孟兵说，他们几个回西安拜师学手艺，从零开始学做最正宗的陕西肉夹馍。

　　要想在北京开店卖肉夹馍，就必须要放弃传统炉火烤制的方法，因为很多地方不让起明火，而且炉火烤制容易烤焦，也不够健康环保，而如果直接换成电烤箱，又容易失去馍的酥脆口感。经过半年的研发，用掉5000斤面粉和2000斤肉料，他们终于研制出“西少爷”特有的配方和流程，利用电烤箱即可完全还原出肉夹馍的香酥口感。

    孟兵说，“西少爷”追求品质，比如说包装，用的是进口材料的纸袋子，成本是普通塑料袋的20倍。西安一个肉夹馍一般是7元，北京一个肉夹馍在8-9元左右，他觉得售价7元一个比较合适，而且馍里的肉量也比西安的多一些。在营销上，“西少爷”充分利用了微信，图文并茂地讲故事，还贴上描述具体位置的地图、给附近知名IT公司员工免费赠送，吸引了大量的顾客。

　　“我们的未来有无限可能”

　　网络上有人评价，西安交大毕业的高材生，卖肉夹馍有点浪费。孟兵谦虚地说：“我们会用实际行动证明，不是(浪费)。”卖肉夹馍并不是想象中的简单，需要高智慧。

　　“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，或者攒钱买个房子，我们的人生追求没有那么狭隘。我希望自己做一些对得起这一生的事情。精彩地活着。现在创业，我们的未来有无限可能。”孟兵透漏，他们的目标是做一个国际化的连锁餐饮企业。目前正在筹划建立第二家店，也是准备作为旗舰店，正在选址之中。


版权声明
1. 未经《新西兰天维网》书面许可，对于《新西兰天维网》拥有版权、编译和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制、转载、摘编或在非《新西兰天维网》所属的服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用，否则将追究法律责任。


2. 在《新西兰天维网》上转载的新闻，版权归新闻原信源所有，新闻内容并不代表本网立场。

新闻评论须知
验证码

查看所有评论（ 条）

新闻视频
/HOT热搜榜
手机天维
天维导航频道，了解您生活的方方面面：
想知道新西兰有什么样的福利吗？想知道关于新西兰的百科知识吗？新西兰都有哪些热门网站？点击这里，您就知道！
Follow我们的新浪微博
您想第一时间了解新西兰的新闻吗？请您访问//weibo.com/skykiwidotcom，从今天开始关注我们吧！
纽惠康 - 源于新西兰的健康体验
纽惠康是天维网旗下唯一的购物网站，我们的宗旨是利用我们的品牌优势，以最优惠的价格为您提供新西兰最优质的健康产品。请访问//wellcome.co.nz

友情链接

58同城奥克兰站