SkyCity庆祝中秋节 手作月饼吃出中西融合味
作者: Frank 日期:2020-10-01 11:20 阅读: 来源:SkyCity
对新西兰华人而言，中秋节是仅次于春节之后最重要的传统节日。
而每年SkyCity天空城都会在这个节日别出心裁地推出与众不同的月饼。
月饼作为传统美食，其工艺及制作手法经过千年沉淀已经基本固定，但SkyCity的美食大师们却依然能够推陈出新。
在去年的中秋节，SkyCity就在月饼的大小上做了文章，打造了新西兰最大的月饼。
该月饼直径达到了1.5米，完全遵照中国传统用红豆沙作为月饼馅儿，并配有两条做工精美的中国龙装饰。
今年，SkyCity天空城的月饼则是由获得了3次米其林甜品师称号的重量级甜品师亲自登场，开发并手工制作融合中西文化的创意月饼——芭菲月饼。
米其林甜品师重新演绎 寓意中西融合
以百年历史的法式甜品Parfait (芭菲)为灵感，SkyCity天空城行政甜品师Lisa Crowe巧妙地以芭菲甜品的手法和技巧制作月饼馅料，带来不同于传统月饼的新鲜体验。
法式芭菲，被誉为“法式甜品皇冠上的明珠”。当千年历史的中国月饼，遇上百年历史的法式芭菲，冰冻之后口感如冰淇淋般丝润。再以坚果打底，巧克力包裹，脆与滑交替出现，口感丰富。看似极具冒险的尝试，却让吃过的人都大为赞叹。
月饼界一次完美的中西融合，源自背后团队的用心。
主厨Lisa Crowe曾3次获得米其林甜品师称号，且和中国有着深远的渊源。
加入SkyCity天空城之前，她曾经在香港文华东方酒店和上海半岛酒店工作。从业15年，持续地带入中国传统文化视角创作西方甜品。此次的芭菲月饼也是Lisa Crowe的得意之作，将中西饮食文化融合的美好淋漓尽致地展现在新西兰人的面前。
庆祝中秋节 重视文化多元性
SkyCity天空城十分尊重多元化的文化。在刚刚过去的新西兰中文周，奥克兰地标性建筑天空塔为此点亮，以提高公众对中文和中国文化的重视。最近，SkyCity天空城精心开发的芭菲月饼，则是连续第二年专门为华人推出的中秋特别活动。
芭菲（Parfait），在法语里意为完美（“Perfect”）。中秋之际，与家人朋友前往SkyCity天空城相聚，收获美好圆满的祝福。
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