四十年前无人问津的水果，如今竟是新西兰人的心头爱
作者: Sophia 日期:2020-01-20 11:10 阅读: 来源:天维编译
【天维网援引Stuff Sophia编译】过去几十年间，新西兰对食物的口味偏好出现了很大变大，因此40年前Greg Furniss决定种植蓝莓时，他没想到这种水果在当今能够受到民众的如此热爱，更没想到他的家族生意 Blueberry Country能够如此壮大。
原文链接：The rise and rise of a true blue superfood
其实在那个时候，Furniss是在寻找一种适合在怀卡托贫瘠的土壤上种植的水果，但蓝莓并不为新西兰人所喜爱。因此，那时他种植的大部分蓝莓都被运往出口市场。
慢慢的，由于蓝莓被提升到了超级食品的地位，研究也表明蓝莓对人的心脏和思维敏捷性都有好处，新西兰人便将蓝莓作为冰沙、午餐盒和甜点的主要水果。
尽管如此，Furniss认为我们还没有尽可能多地享受蓝莓。他喜欢在沙拉里放蓝莓，也喜欢在其他美味的菜肴中加蓝莓。
“如果做熏肉和鸡蛋，我们会撒上一些蓝莓。很好吃。”他说。
与任何生意一样，Blueberry Country在成为新西兰最大的蓝莓种植企业的道路上也经历了各种挑战。在经历了早期的一场大火后，出现了巨大的增长。目前该种植业务分布在Ngatea、Ohaupo和Otautau。
蓝莓生意的巨幅增长得益于水果分类和包装的创新技术的发展。
“如果没有技术，我们生意就不会茁壮成长。” Furniss说，但在每年的在11月至3月或4月的收获采摘高峰期，该公司仍依赖大量劳动力。
大多数采摘者来自海外，通常是在这里打工度假的人。
农业承包商Wang Bing与这些需要短期采摘者的企业合作，为他们介绍适合的工人。虽然蓝莓采摘很辛苦，但人们确实很喜欢这份工作，并且发现它比摘草莓或芦笋等其他作物更省力。
Wang Bing的许多工人来自亚洲，在那里，蓝莓并不是传统菜肴的一部分，但需求量正在上升。“它们越来越受欢迎，因为它们营养丰富，是一种抗氧化剂。”她说。
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