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三文鱼也吃不到了！NZ价格猛涨寿司店求助澳洲
作者: Phoebe 日期:2018-06-18 16:40 阅读: 来源:天维网编译
【天维网援引RNZ消息 Phoebe编译】今年夏季三文鱼减产之后价格猛涨，新西兰最大的供应商表示，市场需要数年才能恢复如常。
Creative commons
今年夏季温暖异常，造成最大三文鱼生产商New Zealand King Salmon位于马尔堡峡湾的养殖场产量损失巨大。
该公司销售部门总经理Graeme Tregidga介绍说，其供应量在新西兰国内三文鱼市场上占有65%的份额，由于需求量增长将供应量甩在了身后，因此公司客户一直处于供不应求的状态。
“基本上，人们现在只能拿到他们订单数量一半左右的三文鱼，我们实在是没办法从水里捞出更多的来了。”
供不应求的短缺状况从1月份就开始了，每公斤三文鱼的价格至今已经上涨了逾5纽币，有些超市售价高达每公斤40纽币。
Tregidga表示，公司可能需要数年时间才能恢复元气，“鉴于分配到的水域空间数量限制，我们现在和以后的产量都难以满足国内外市场不断增长的需求。”“这个挑战和问题依然始终存在。”
New Zealand King Salmon是St Pierre's寿司连锁店的唯一供应商，三文鱼供应紧张后，这家寿司店不得不从澳大利亚进口食材。
寿司店合伙人Costa Katsoulis表示，自1月以来，三文鱼的配额一直呈下降趋势。
“我们尽力用本地食材制作食物，这对我们来说十分重要，是很好的卖点——新鲜的本地产品。从外国进口食材实非我们所愿，但我们别无选择，否则就会无物可卖。”
他表示，寿司店的供应基本已经恢复正常水平了。
Countdown超市的大西洋三文鱼。RNZ / Rebekah Parsons-King
Foodstuffs集团对外关系负责人Antoinette Laird表示，其三文鱼产品大部分产自新西兰本地，有部分进口自加拿大。
一名Countdown超市发言人表示，他们为顾客提供了大西洋三文鱼以供选择，但随着水温降低，供应有望恢复如常。
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