新西兰青口贝吃出“条形寄生虫”？真相是这样的…
作者: Sally,Ryan 日期:2018-06-01 16:39:07 阅读: 来源:天维维度
一位网友近期爆料称，自己在新西兰某大超市买来的青口贝中，发现“条状寄生虫”，感觉“非常可怕”，“没想到大品牌超市也会出现有寄生虫的青口贝”。
网友在朋友圈发的图：
从图片看，“寄生虫”从煮熟的从青口体内抽出后，样子就像是蛔虫，呈半透明状：
在朋友圈里，记者也看到有人在传这几张图，并告诫大家新西兰“青口贝不能吃了”。
还有网友呼吁大家要注意饮食安全，“海鲜尽量不要吃生的”，以免受到寄生虫的影响。
新西兰青口贝价廉物美，一直受到消费者的喜爱，
如果是有寄生虫，为何没有听见政府通告？真相到底是怎样的？
为此，天维网记者近期联系了奥克兰大学的水产学专家Andrew Jeffs教授。
Andrew教授在仔细查看了记者发给他的照片后对记者表示，
这个“条状物体”并非寄生虫，而是贝壳类生物自身组织的一部分，学名叫做crystalline style，中文翻译成“晶杆”，或者“晶柱”、“晶针”。
他说，晶杆在大部分螺、贝类等软体动物中都能发现，其主要功能是帮助软体动物消化食物。
不仅青口贝里存在晶杆，人们喜爱的大多数贝类食物当中，都有晶杆分布。晶杆是贝壳类动物消化系统的一部分，含有大量的消化酶。贝类动物进食的时候，细长的晶杆带动肠胃蠕动，促进其食物消化。
晶杆还可以为这些动物储存食物，当它们缺乏食物的时候，晶杆会被充当食物，自己消失。
当食物充沛时，晶杆又会再次出现。
此外，一些被贝壳类动物的晶杆也会自我溶解，例如牡蛎一旦出水，其晶杆就会消失。这也是人们从来没有在生蚝里吃出过这种细长物体的原因。一根粗壮的青口贝的晶杆是这样的：
“像青口贝这样的贝类，其晶杆就比较坚硬，不太容易溶解。”
Andrew教授表示，晶杆不是寄生虫，网友可以放心食用。
而且，网友在买到的青口贝里发现晶杆，说明这个贝壳生长的环境比较好，食物充足，晶杆才会充分长成并且比较粗壮。
其实，这样的误解，有时候是谣言，在国内也很多。
前不久，也有类似的国内的帖子，说吃贝类食物却“吃出很多寄生虫来，非常可怕”。当时的配图：
结果因为在朋友圈传播太广，导致市场上薄壳海鲜都滞销了。
这类帖子清一色的内容都是从市场买的薄壳海鲜中发现寄生虫。虽然相关部门也及时进行了辟谣，但每次“薄壳长寄生虫”的谣言传出后，薄壳贝类的销售都受到很大影响。
不过，奥克兰大学水产学专家Andrew教授也表示，青口贝也不是没有寄生生物。
青口的寄生生物其实是它！
常见的一种寄生生物是人们常常会在青口贝里吃到的一种小螃蟹----豆蟹（Pea Crab）。
Andrew教授说，豆蟹之所以有这个名字，就是因为这种螃蟹形状像豆子，其生活环境也是在贝壳当中，就好像一个豆子长在豆荚里一样。
虽然是贝类生物当中常见的一种寄生生物，但豆蟹是完全安全可食用的。他还补充说，在一些文化当中，人们认为在青口中吃到豆蟹是好运气的象征。
青口贝是新西兰重要的出口海产品，目前美国是新西兰青口第一消费国，其次是泰国、韩国和中国。
其中Greenshell还是新西兰享有专利商标的。对于海鲜食品的安全，新西兰是认真的，
现在在中国你也可以买到新西兰青口，不过价格会高好几倍：
新西兰水产部继续看好中国市场的销售，唯一的问题是本地的产量有限。
青口需要几年成熟期。
在新西兰青口是这样成长到您的餐桌里的：首先青口农场要从专门育种的公司那里购买小苗，然后再在海水中播种。
新西兰的青口农场通常使用这样的养殖方式：
幼虫育苗：
青口就长在这样的绳子上：
养殖青口在新西兰是不需要喂养的，养殖青口和天然青口一样，完全用吸水过滤的方式食用水中的浮游生物。
而由于近年来新西兰部分近海地带的水质受到乳业大发展的影响，含氮量增加，所以浮游生物也更丰富。
所以，Mussel养殖被称为绿色产业，可以增加“绿色就业”。这是南岛北部Marlbourgh地区的养殖场。
尽管Mussel的生命有好几年，新西兰的青口农场一般在Mussel成型后的18个月收获它们。
收获时，把绳子从机器上的小洞收进去，附在上面的Mussel自然就脱落了。
收获后还有一个分拣程序。
很多人都问，为什么Mussel有的是白色，有的是黄色的？
原来，白色的是公的，黄色的是母的，你猜对了吗？
版权声明
1. 未经《新西兰天维网》书面许可，对于《新西兰天维网》拥有版权、编译和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制、转载、摘编或在非《新西兰天维网》所属的服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用，否则将追究法律责任。
2. 在《新西兰天维网》上转载的新闻，版权归新闻原信源所有，新闻内容并不代表本网立场。
共（ 条）
- "天维伙伴"频道,构筑新西兰华人的精神角落
- 诚邀各界名人、行业翘楚、精英达人开设专栏，为本地华人提供丰富、多样、优质、新鲜、有趣的原创精品内容，打造新西兰华人社区最大的信息及活动分享平台。
- 新西兰警方亚裔联络官Jessica专栏
- 想了解新西兰本地安全常识？想求助新西兰警方却因语言障碍而不知所措？请访问新西兰警方亚裔联络官Jessica专栏，通过此专栏，我希望与您合作，保持您、您的环境和您的财产安全。
- 纽惠康 - 源于新西兰的健康体验
- 纽惠康是天维网旗下唯一的购物网站，我们的宗旨是利用我们的品牌优势，以最优惠的价格为您提供新西兰最优质的健康产品。请访问//wellcome.co.nz
友情链接
