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中国移民改写奥克兰咖啡地图：都靠自学

作者: 大曾　 日期:2018-05-21 10:00:32.0　阅读: 　来源:新西兰微财经
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【天维网 新西兰微财经 据Stuff】都知道新西兰的咖啡文化很发达，不过，要说喝杯好咖啡，应该没人会想到要去南奥克兰。

阅读原文：Dairy owner turns passion for coffee into roasterie company

然而，一位来自中国的移民，已经在奥克兰的咖啡地图上，为南部填上了漂亮的一笔。

他的名字是Jin Chen，为了体验新的人生，2010年和妻子一起，从中国福建移民到新西兰。

2012年的时候，他首先盘下了一家位于Pukekohe的dairy杂货店。

过去在国内的时候，他也在像Four Square这样的零售店工作过，所以经营期dairy店也算得心应手。不过，他并不满足于此。

很快，他的目光就转向了咖啡——他一直对咖啡有兴趣，现在终于有机会学学怎么做了！

“一开始很简单，我只是想学怎么做，但等我真的开始学的时候，我的天，一下子就进入了新世界。”

他在网上自学，不同的咖啡豆有什么特色，如何选择，如何烘焙……从最基础的学起，慢慢他研究得就越来越深：

“一开始烤的时候，基本上每次都烤失败，味道很糟糕，然后我开始问自己，为什么会失败，应该怎么做，应该用什么办法……为了让自己进步，我什么都愿意尝试。”

Chen先生自学烘焙出的咖啡

一方面，他要经营dairy店的生意，同时还要自学做咖啡，据说一开始他和妻子经常忙得通宵不睡。

等到他觉得自己学得差不多了，他又开始自学怎么做网站，他希望能够在线上打通一条咖啡生意的道路。

为了做网站，他又自学了如何使用Photoshop和Illustrator等设计美化软件，让自己的网站看上去美观又专业。

功夫不负有心人，两年潜心自学后，他的网站已经做好，现在自己的咖啡生意Dairy Beanz也已经推出。

“不管人们怎么说，（网站）看起来已经很好了，对我来说，还只是起步。”

下一步，陈先生准备要把自己的烘焙咖啡豆提供给当地的咖啡馆，也许以后还可以有专门的一个门店来做烘焙。

“我只是希望人们能够喝到好的咖啡，这就是我试着要去做的，为咖啡爱好者，做出最棒的咖啡。”



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