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别人家的“肉”！豌豆制肉引发全球投资热潮

作者: YU　 日期:2017-11-18 08:51:00　阅读: 　来源:天维网编译
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【天维网 援引Stuff消息 YU编译】奥克兰一家创业公司在英、美、澳成投资爆点，代肉产品市场前景广阔

 

最近一家奥克兰创业公司在投资圈受到了热捧，来自美国、英国和澳洲等地的投资者们都在密切关注着正在进行的新一轮融资。

这家公司就是以用豌豆来制作鸡块而闻名的Sunfed Meats，名副其实的创业“小鲜肉”。

CEO和创始人Shama Lee表示，目前用植物蛋白制作的肉类代替产品在西方市场非常受欢迎，因此Sunfed Meats准备将目前的产量提高100倍。

产品如此供不应求，正是再次扩大规模的好时机。

在上一轮的融资中，Lee拿到了150万，成功完成了产品的商业化。

目前他们已经开始新的一轮融资谈判，但是感兴趣的投资者太多了，谈判周期不得不延长了很多。

Lee并没有透露他们理想中的明确金额，但是强调希望能找到战略性的投资伙伴。

Sunfed Meats家7月份刚刚推出了Sunfed鸡肉（没有鸡肉的鸡肉），并且很快又会推出Sunfed牛肉和Sunfed培根两个新产品。

其中Sunfed鸡肉是用加拿大进口的黄豌豆为原料制作而成，而Sunfed牛肉和Sunfed培根的关键原料目前还是个秘密。

Lee认为目前市场上还没有出现和Sunfed肉类同样的产品，他们自主研发了一种“以纯净水为基础工艺的方法”能够让豌豆蛋白无论从色、香、味哪个方面都和真正的鸡肉一模一样。

“我们的产品达到了4.5的健康星级评定，蛋白质含量是鸡肉的2倍，铁元素含量是牛肉的3倍。可以说是集多种优势于一身，根本不需要靠调味料和香料来撑场面。”

对于和时下最炙手可热的代肉类品牌Impossible Foods相比较，Lee也显示出了十足的信心。

她指出前者使用的原料复杂，包括容易导致过敏的含有麸质的小麦，并且制作过程还需要进行基因改造等等。

而Sunfed Meats产品原料在全球范围内都属于最易种植的农作物，并且几乎不需要化肥、灌溉和杀虫剂。目前他们正尝试在新西兰本土培育生产所需的黄豌豆。

Lee表示，他们的宗旨就是更健康、更环保、更实惠。

据经销商Foodstuffs的对外事务主管Antoinette Laird介绍，Sunfed Meats的产品目前的销售渠道有限，库存也比较少，但是销量却很好。

Laird认为，虽然目前Sunfed Meats的销售规模还远远赶不上其他种类的蛋白质食物（包括鸡肉），但是这对一个新产品来说很正常，Foodstuffs和其客户都对植物类代肉产品的前景十分有信心。

小贴士：

为大家介绍一下，Impossible Food成立于2011年，由斯坦福大学生物化学教授Patrick Brown主导，致力于用植物制造的食品来取代动物食品。

他们推出的植物汉堡中的“肉类”以植物蛋白为基础，经过生化改造后保持了原有的 “美味口感和动物产品般的质地”。

该公司投资方包括李嘉诚、比尔盖茨等业界大佬。新西兰大红人Peter Jackson爵士也疑似是他家的投资人哦。

截至目前，Impossible Food融资金额已达到2.6亿美元。


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