低酒精啤酒崛起成消费者新宠 NZ众多酒厂面临挑战
日期:2016-04-30 08:59:15 阅读: 来源:天维网编译
图片来自Google 天维网4月28日报道 援引NZHerald消息 目前，新西兰的酒厂都在加紧生产低酒精度啤酒以满足人们对这种饮品日益增长的需求。 新西兰酒类制造商协会主席Emma McCashin表示，人们对低酒精度酒类的需
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图片来自Google
天维网4月30日报道 援引NZHerald消息 目前，新西兰的酒厂都在加紧生产低酒精度啤酒以满足人们对这种饮品日益增长的需求。
新西兰酒类制造商协会主席Emma McCashin表示，人们对低酒精度酒类的需求增长给很多本地酒厂带来了挑战，很多酒厂都开始推出新产品以满足市场需要。
McCashin表示，低酒精含量酒类需求增长的原因之一与2014年底推出的新酒驾标准有关。
“和红酒等其他酒类相比，啤酒已经是一种酒精含量很低的饮料了，但是在过去几年里，人们对酒精含量更低的啤酒的需求量有所增长。2014年底出台的新酒驾标准让更多人把目光放在了低酒精啤酒身上，这对酒厂来说是一个创新的好机会”。
据McCashin称，大部分酒厂已经开始制造低酒精啤酒了，现在很多啤酒的酒精含量仅在3%-4%之间，但要说酒厂面对的最大挑战还是如何酿造酒精含量在2.5%或以下的啤酒。
“很多厂家都看到了低酒精啤酒的市场，已经开始研发新产品以抢占市场。但是很多厂商也表示，因为是刚开始酿造低酒精啤酒，想酿制一种酒精含量很低，但又要口感良好的啤酒并非易事。酒精含量越低，啤酒的口感就越难保证。”
低酒精啤酒的销量在过去两年里已经翻了一倍，不过目前该类型的啤酒占新西兰啤酒销售总量的比例仍然很低，目前仅为5%。而这一数在在澳大利亚已经达到了20%。McCashin表示，低酒精含量的啤酒的市场份额也有望在未来继续增加。
“酒厂需要进行试验并承担风险，但是有时候，从一款高品质的低酒精含量啤酒就可以看出一个酒厂的成功与否”。
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