厨房脏乱不堪 中餐馆被罚款5万 主管欲哭无泪(图)
日期:2012-02-23 09:24:02 阅读: 来源:澳洲日报
堪培拉Deakin一家受欢迎的中餐馆在2010年的卫生检查中被发现厨房脏乱不堪、食物储藏不当,因此被处以5万元的罚款。不过首府地区治安法庭(ACT Magistrates Court)近日获悉,这家名为“XY饺子餐馆”(XY Dumplin
堪培拉Deakin一家受欢迎的中餐馆在2010年的卫生检查中被发现厨房脏乱不堪、食物储藏不当,因此被处以5万元的罚款。不过首府地区治安法庭(ACT Magistrates Court)近日获悉,这家名为“XY饺子餐馆”(XY Dumpling House)的中餐馆已经吸取了教训,严格按照标准清理厨房,现已通过卫生检查,而且此后再也没有受到任何卫生投诉。
中餐馆的主管Rosemary Teng当年在收到4万9050元的罚单后欲哭无泪,因为这是坎京餐馆行业近年来最大的罚单。该餐馆所属的XY Hospitality承认了四项违反食品安全规定的指控,并在2010年应当局要求关闭两周整修。
法庭获悉,当局于2010年4月对这家餐馆发出整改通知,要求餐馆清理厨房和餐具设备,须恰当地储藏食品。餐馆接到通知后一口应允称‘一定改正’,但检查人员6月份再次回到这家餐馆后,发现这些问题依旧存在,因此勒令其停业两周。在同个月里的三次检查中,这家中餐馆每次都不合格。
检查人员发现,厨房内的蛋挞上有一群苍蝇飞来飞去,几个装着章鱼的碗也被随意放在一边,厨房设备和地面上到处都是油脂、垃圾和食物残渣;一个清洗玻璃杯的机器也积满灰尘,食品被扔在牛奶纸箱中,冰箱里的食品已不知放了多久;而即将被端上餐桌的几道菜也被暂时放在一个肮脏的加热器上。当局还接到投诉称,有食客在这家中餐馆里用餐后生病,怀疑是食品卫生不达标引起的。
餐馆主管Teng女士的律师称,Teng女士已从事餐饮行业长达17年,她以前从来没有遇上这类问题,因此对此极为慎重。据悉,Teng女士的爱人于2009年被确诊患上肝癌,因此她雇佣了一名经理负责餐馆的营业,自己则忙着照顾爱人。
法庭获悉,餐馆在接到整改通知后,餐馆经理不屑一顾,而Teng女士对此却毫不知情——直到她收到一张巨额罚单。餐馆由于停业两周损失了1.6万元的收入。
检控官本周表示,最新的卫生检查显示,这家中餐馆的厨房十分整洁,Teng女士严格按照卫生条例经营餐馆。首席法官Lorraine Walker称,企业必须记住,若违反领地法律必将遭到重罚。Walker法官宣布,XY Hospitality的四项指控全部成立,而这笔罚款有可能导致这家中餐馆进入破产清算。
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