厨房脏乱不堪 中餐馆被罚款5万 主管欲哭无泪(图)
日期:2012-02-23 09:24:02 阅读: 来源:澳洲日报
堪培拉Deakin一家受欢迎的中餐馆在2010年的卫生检查中被发现厨房脏乱不堪、食物储藏不当，因此被处以5万元的罚款。不过首府地区治安法庭（ACT Magistrates Court）近日获悉，这家名为“XY饺子餐馆”（XY Dumplin
堪培拉Deakin一家受欢迎的中餐馆在2010年的卫生检查中被发现厨房脏乱不堪、食物储藏不当，因此被处以5万元的罚款。不过首府地区治安法庭（ACT Magistrates Court）近日获悉，这家名为“XY饺子餐馆”（XY Dumpling House）的中餐馆已经吸取了教训，严格按照标准清理厨房，现已通过卫生检查，而且此后再也没有受到任何卫生投诉。
中餐馆的主管Rosemary Teng当年在收到4万9050元的罚单后欲哭无泪，因为这是坎京餐馆行业近年来最大的罚单。该餐馆所属的XY Hospitality承认了四项违反食品安全规定的指控，并在2010年应当局要求关闭两周整修。
法庭获悉，当局于2010年4月对这家餐馆发出整改通知，要求餐馆清理厨房和餐具设备，须恰当地储藏食品。餐馆接到通知后一口应允称‘一定改正’，但检查人员6月份再次回到这家餐馆后，发现这些问题依旧存在，因此勒令其停业两周。在同个月里的三次检查中，这家中餐馆每次都不合格。
检查人员发现，厨房内的蛋挞上有一群苍蝇飞来飞去，几个装着章鱼的碗也被随意放在一边，厨房设备和地面上到处都是油脂、垃圾和食物残渣；一个清洗玻璃杯的机器也积满灰尘，食品被扔在牛奶纸箱中，冰箱里的食品已不知放了多久；而即将被端上餐桌的几道菜也被暂时放在一个肮脏的加热器上。当局还接到投诉称，有食客在这家中餐馆里用餐后生病，怀疑是食品卫生不达标引起的。
餐馆主管Teng女士的律师称，Teng女士已从事餐饮行业长达17年，她以前从来没有遇上这类问题，因此对此极为慎重。据悉，Teng女士的爱人于2009年被确诊患上肝癌，因此她雇佣了一名经理负责餐馆的营业，自己则忙着照顾爱人。
法庭获悉，餐馆在接到整改通知后，餐馆经理不屑一顾，而Teng女士对此却毫不知情——直到她收到一张巨额罚单。餐馆由于停业两周损失了1.6万元的收入。
检控官本周表示，最新的卫生检查显示，这家中餐馆的厨房十分整洁，Teng女士严格按照卫生条例经营餐馆。首席法官Lorraine Walker称，企业必须记住，若违反领地法律必将遭到重罚。Walker法官宣布，XY Hospitality的四项指控全部成立，而这笔罚款有可能导致这家中餐馆进入破产清算。
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