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新西兰面包房昨晚忙疯了？通宵做“十字包”只为今天…

日期:2018-03-29 06:22:07　阅读: 　来源:天维网编译
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【天维网编译 据Newshub消息】复活节前夕是新西兰的面包店一年中最忙的日子。最近全国各地的面包房都在夜以继日地制作“十字包”（hot cross buns），因为它已经从一种宗教传统演变成复活节的一种象征，就像彩蛋和复活节兔一样。

位于奥克兰市中心的一家面包房已经为了复活节忙碌了很多天，店主是Yael Shochat。他们为昨天准备了1000个十字包，而今天是他们这笔大生意的最后一天，昨晚受访时他们已经准备了2500个十字包，但他们表示要在今早5点前再做出5000个。

但是和超市相比，Shochat说面包房的销售量算不了什么。据New World预计，今天全国的New World超市将卖出250万个十字包。

为何“十字包”在复活节这么火呢？

“十字包”的传统和基督教有关，面包上的十字形符号代表耶稣基督在十字架上的牺牲，包括欧洲北美和大洋洲的很多地区都有在耶稣受难日（good Friday）吃这种面包的传统，用来纪念耶稣的受死和复活。

还有许多传统的基督教国家，在整个大斋期（耶稣受难前40天）都食用不含乳制品的小面包，在这段时间以斋戒、施舍、克苦等纪念耶稣的受难，并准备庆祝耶稣后来的复活。这段时间从圣灰星期三（Ash Wednesday）一直到耶稣受难日。虽然人们渐渐淡忘十字包背后的含义，但复活节期间吃十字包的习惯还是延续了下来。

面包师Mr Fuhrer 制作十字包已经有35年了，他也是个天主教徒，每年都是从大斋期开始时开始制作十字包，持续40天结束。他说虽然新西兰日趋世俗化，但是知道这些传统背后的意义还是好的。“不管你是否认同，知道这些总是好的。”

 奥克兰这家面包房的“十字包”有什么特别呢？

这家面包店名叫Ima Cuisine，位于奥克兰市中心。这家店的十字包被Jetstar的机上杂志评为“全球最佳”，其中原因之一是他们的面包上的十字用的是卡仕达酱（custard），而不是用普通的面粉和水调成。Shochat说她是在一本书看到用custard的创意，采纳后她的生意就越做越大，今年的生意尤其好。店主Yael Shochat说他们最近都没怎么休息，就是不停地做面包，就等着今天下午忙完会休息4天。


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