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有故事的基督城餐盘:看似“肮脏”背后却大有文章

作者: Daniel  日期:2017-07-14 16:26:23 阅读:  来源:天维网编译
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【天维网 7月14日 据stuff】基督城一家新开餐馆的餐盘与众不同,背后的故事更是令人动容。

Inati餐馆的餐盘不是洁白无瑕的,而是遍布黑色的污点、斑点和污块。其实,这些斑斑点点大有来头:它们来自2011年2月基督城大地震后的液化物质,成分是地下的泥土和其他物质的混合物。

餐馆老板暨主厨Simon Levy曾经为英国明星主厨Gordon Ramsey工作,他表示,这些液化物质系一名艺术家从New Brighton收集而来,然后被制成了餐盘。“我们想:‘来基督城,美餐一顿,获得这座城市过往经历的一部分,这得有多酷啊!’简简单单的一个盘子,讲述的却是基督城的故事。我们认为,能知道你曾经历什么,未来又将去往何方,这很不错。”

透过餐馆临街的大玻璃窗,“未来去向”清晰可见:这座城市正处于繁忙的重建之中,景象一片喧嚣。

餐盘由粘土制成,在烧制完毕上釉的过程中,加入液化物质并封装。每个盘子都是独一无二的,用餐者落座后,店员将告诉他们盘子背后的故事。Levy认为,餐盘是一个绝佳的话题,专属于基督城。“换作其他任何地方,都行不通。”


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