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奥克兰城市中的葡萄园：我们的酒 是有故事的酒

作者: 薛薛　 日期:2016-11-22 16:10:58　阅读: 　来源:天维网编译
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在一般人还在后院里养花种树开菜地的时候，住在奥克兰Mt Eden的Sparks一家已经喝上了自己院子里出产的美酒。新西兰是个盛产美酒的国家，因此在自家葡萄园小酌赏景似乎不是什么大不了的新闻。但你可要知道，Sparks家的葡萄园是在庭院里开辟出来的，这个庭院，还位于奥克兰中心地带。

　　天维网11月22日 援引stuff.co.nz消息 在一般人还在后院里养花种树开菜地的时候，住在奥克兰Mt Eden的Sparks一家已经喝上了自己院子里出产的美酒。

　　新西兰是个盛产美酒的国家，因此在自家葡萄园小酌赏景似乎不是什么大不了的新闻。但你可要知道，Sparks家的葡萄园是在庭院里开辟出来的，这个庭院，还位于奥克兰中心地带。

　　一般人家的院子不过种种花，养养树，有心的再种几样时令蔬菜，满足餐桌需求。Sparks一家显然不是一般人，他们打桩盖蓬筑墙，在院子里的斜坡上开辟出一片葡萄园来。

　　其实15年前刚买下Mt Eden 这座老房子的时候，Mike和Angela两人就萌生了开辟都市葡萄园的想法。夫妻两人都是行动派，说干就干，一搬进去就开始翻修房子，拔野草，整理庭院。

　　谈起这段时光，Mike回忆说：“新西兰最臭名昭著的几种野草在我们家院子里长满了。喷了太多次除草剂，我都怕自己产生抗药性。”

　　等到杂草除尽，庭院整理完毕，议会评估通过，邻居也不再投诉，已经5年过去了。这时候，院子里还是空空一片，不过，Mike决心继续下去。

　　下一步，就是挑选品种了。

　　Mike在美国加州产酒区Napa Valley度过了部分童年时光，所以他在葡萄酒行业有熟人，自己也在葡萄园工作过。不过为了保险起见，在选择葡萄品种的时候，他还是咨询了西奥克兰的专业酿酒师Stephen Nobilo。实地观察后，Nobilo推荐了西拉葡萄。

　　确定品种后，Mike从Gisborne的Riversun Nurseries买来了葡萄苗。到的那一天，一家人都很激动，着手就开始种植起来。

　　他还清楚地记得那些葡萄苗的样子：“成捆的小葡萄枝扎在一起，还有的根团成球状，和我的手一般大。我们刨完坑后把它们栽了进去，完成后，我想，这就是我们想要的样子啊。”

　　三年精心照管后，Sparks一家有了第一批收成，Mike请Stephen Nobilo把这些葡萄酿成酒，总共180瓶。在瓶身上，可以看到Nobilo对这些葡萄酒的评语：“首‘战’告捷”。

此后，Sparks一家的葡萄园又丰收两次。Mike也认识到：葡萄酒好喝树难栽。

　　他这么想是有原因的：葡萄种在斜坡上，所有劳动都需要人工完成。

　　平时为了让葡萄园保持清洁，Mike每天都要花时间打理。等到生长季节，还要经常修剪葡萄枝以便空气流通，使葡萄能够均匀地晒到阳光。再加上葡萄枝容易霉变，喷洒杀菌剂也成为必不可少的工作。

　　Mike回忆说：“最难的是喷药，两个星期就要喷一次。有时候是硫酸铜，有时候是硫，有时候还得一起喷。除了这些，还要喷一种海藻提取物。我有一个专用的喷雾背包，特别沉，栽倒过好几次。”

　　即便是圣诞节全家要出游，Mike也要先喷药再出发。他说：“我觉得自己有责任打理好这片园子，不然走了也不放心。”

　　一个月后，等到一家人度假回来，院子里的葡萄枝已经长疯了，排头排尾分不清楚，只有两个孩子格外开心。

　　“他们可以在绿绿的葡萄枝下来回穿梭，觉得很有趣。但是长得这么密，葡萄收到的阳光肯定不够。我就花钱请小儿子帮我修剪，忙了好几天才恢复原状。”
”

　　目前，Mike已经学到了很多种植葡萄的知识。不过他并不满足，准备掌握了种植技能以后，就要开始学习酿酒了。

　　“到时候，我喝的就是有故事的酒了，跟超市货架上的可不一样。”


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