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含添加剂乳品口感更佳？牛奶的真正味道你尝过吗

日期:2012-09-19 14:37:02　阅读: 　来源:天维网编译
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天维网9月19日报道 援引NZ Herald消息 在牛奶中添加Permeation到底意味着什么？对大部分消费者来说，他们并不清楚添加了渗透剂的牛奶和纯粹无添加的牛奶口感有何差别。 昨日，英文先驱报就此展开了一项试验，

    天维网9月19日报道 援引NZ Herald消息 在牛奶中添加Permeation到底意味着什么？对大部分消费者来说，他们并不清楚添加了渗透剂的牛奶和纯粹无添加的牛奶口感有何差别。

    昨日，英文先驱报就此展开了一项试验，让十名读者在毫不知情的情况下分别品尝了添加有Permeation的Anchor牛奶和无添加的Green Valley牛奶，实验结果显示，其中7人认为Anchor牛奶口感更好，2人认为Green Valley风味更佳，另1人则表示他无从分辨哪款牛奶更好。

    28岁的受访者Kailash Sharma表示，他更喜欢Anchor是因为这款牛奶的后味没有另一款那么强烈。另一名的受访者则表示，Anchor的牛奶喝起来“更像是牛奶”，而Green Valley的牛奶则太腻，几乎无法用这款牛奶搭配其他的谷类食品一道食用，

     作家Wendyl Nissen表示，当她将家中饮用的牛奶改为纯无添加的乳品时，她的家人也发出过类似的抱怨。“大多数人都认为口感太厚实、太腻了，但这才是牛奶的真正口感，我想，这么长时间以来，大家都已经失去了辨识牛奶真正味道的能力了。”

    Wendyl Nissen称，尽管Anchor的牛奶得到了更多消费者的青睐，但问题的关键在于这些承认向乳制品中添加Permeation的厂商始终不肯透露其添加比例是多少，但消费者有权获知这些信息。

    据悉，拥有Anchor的Fonterra集团、生产制造Meadow Fresh的Goodman Fielder集团，以及Cow and Gate公司，都拒绝透露在它们的乳制品中添加了多少Permeation。


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