纯牛奶不纯！恒天然称鲜奶中使用添加剂已成行规

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图片来源：网络天维网4月19日报道援引Stuff消息在被媒体爆出Anchor Blue Top中添加有低蛋白乳清液（permeate）的消息后，新西兰乳业巨头恒天然集团于今日发表了声明，辩称该添加剂对人体无害，他们使用低蛋白乳

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天维网4月19日报道援引Stuff消息在被媒体爆出Anchor Blue Top中添加有低蛋白乳清液（permeate）的消息后，新西兰乳业巨头恒天然集团于今日发表了声明，辩称该添加剂对人体无害，他们使用低蛋白乳清液仅仅是为了维持产品惯有的良好品质。

昨日，Sydney Morning Herald报道了澳大利亚乳品制造业生产的鲜奶中普遍含有16%的低蛋白乳清液的消息。据称，低蛋白乳清液是一种制造奶酪等需浓缩乳清蛋白的乳产品时产生的浅绿色水状副产品。其乳糖含量较高，蛋白质含量则相对较低，可起到在“稀释”牛奶的同时调和蛋白质及脂肪含量的作用。

报道称，在2007至2008年间，澳洲乳品制造商在生产的350000升牛奶中添加了16%的低蛋白乳清液，这为他们省下了22960纽币，这一数字是其生产成本的16%。

澳洲A2 Milk总裁Peter Nathan声称，他们的产品中不含任何低蛋白乳清液。他把低蛋白乳清液形容为“一种柠檬绿色的液态物质，肯定没什么好处”。他表示，很多消费者误以为自己喝的是真正的纯牛奶，但事实并非如此。他认为，超市的牛奶价格战无疑促使了生产商大量使用低蛋白乳清液。

新西兰乳业巨头恒天然集团也很快被卷入这场风波。有消息称，为达到澳新食品标准规定的乳品蛋白质含量不得低于3%的数值，该公司生产的Anchor Blue Top中就添加有低蛋白乳清液。

今日，恒天然公司对此做出回应称，低蛋白乳清液是从每日的鲜奶制造时提取的，这种含乳糖的液体可以被添加至其它各种乳品当中，“这说明它绝非普通意义上的边角废产品。”

恒天然公司发言人辩称，鲜奶中的蛋白质含量可能会根据不同的奶牛品种、喂养周期以及季节因素而出现变化。数据显示，春夏季节牛奶的蛋白质含量往往要高于秋冬两季的牛奶。为使该产品的品质始终如一，恒天然会在鲜奶蛋白质含量偏低的时候添加低蛋白乳清液，“这已经称得上是鲜奶制造行业的‘行规’了。”

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