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新西兰酿酒师首次试酿普洛赛克，成败3年后揭晓

日期:2016-02-29 10:06:25　阅读: 　来源:红酒世界网
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　　新西兰的酿酒师准备尝试引进第一批歌蕾拉（Glera），计划3年后酿造普洛赛克（Prosecco）起泡酒。　　普洛赛克是用同名葡萄品种酿造的一种起泡酒，为了与受原产地保护的意大利威尼托产区的酿酒葡萄普洛赛克区分开

　　新西兰的酿酒师准备尝试引进第一批歌蕾拉（Glera），计划3年后酿造普洛赛克（Prosecco）起泡酒。

　　普洛赛克是用同名葡萄品种酿造的一种起泡酒，为了与受原产地保护的意大利威尼托产区的酿酒葡萄普洛赛克区分开来，人们更多的称这种酿酒葡萄为“歌蕾拉”。

　　据新西兰最大的酿酒商负责人史蒂夫·沃塞（Steve Voysey）介绍，第一批葡萄藤是从澳洲国王谷（King Valley）进口，前段时间已经通过了新西兰检疫。2016年春季，他准备在吉斯本（Gisborne）试种这批葡萄。

　　沃塞在接受《酒饮商务》（The Drinks Business）采访时透露，他与葡萄栽培科学家苏珊·惠勒博士（Susan Wheeler）共同成立了一家名为“NZ Prosecco”的公司，致力于新西兰本土酿造普洛赛克起泡酒。

　　沃塞还告诉笔者，在接下来的两年里他们计划种植160公顷的歌蕾拉，以吉斯本为大本营酿造新西兰本土普洛赛克。

　　受原产地保护，意大利北部的威尼托（Veneto）产区酿造的普洛赛克起泡酒才能使用“Prosecco”字样，但世界贸易组织（WTO）在2003年重新修订了规定，给予澳洲和新西兰两个国家权利使用“普洛赛克”的名字，并以“普洛赛克”的名头酿造和销售，而不再是只能注明“用歌蕾拉酿造的起泡酒”。

　　即使这样，澳洲和新西兰酿造的普洛赛克起泡酒还是受到一些限制，比如这些起泡酒不能直接出口到欧盟国家，除非酒庄将“Prosecco”的标签移除。（编译/Blair）


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