【天维网综合报道】  荷兰合作银行（Rabobank）最近表示，向中国出口蛋白质的出口商需要适应那里正在发生的结构性和周期性变化，称中国的动物蛋白消费正在发生变化，出口商应该为此做好准备。

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该银行在一份报告中表示，由于市场供应过剩和经济放缓等周期性因素以及人口结构变化和消费者价值观变化等结构性因素，中国动物蛋白市场的消费趋势正在发生变化。

该报告的作者、荷兰合作银行高级动物蛋白分析师Chenjun Pan表示：“近几十年来，由于经济快速增长、市场开放和数字化趋势引发了中国消费市场的快速发展，中国动物蛋白市场发生了很大变化。”

这些发展使中国消费者的肉类消费量在不到30年的时间里翻了一番，从1990年代中期的人均35公斤增加到2023年的72公斤。

然而，报告称，近年来中国经济已经变速，GDP增长明显放缓。

“与此同时，中产阶级的财富大幅增加，尽管收入增长放缓，但仍支撑了强劲的消费能力。”Pan说，“我们还看到，去年中国动物蛋白市场供应过剩，导致价格低迷，供应链难以管理供应。”

尽管如此，中国的动物蛋白消费仍然保持强劲。

“统计数据显示，（中国）消费者减少了其他类别的支出，但食品支出保持不变。”Pan说，“但深入观察后，我们发现中国的动物蛋白消费正在形成新的模式。”

“中国动物蛋白市场千篇一律的时代已经结束。”她说，“如今的消费者期望的不仅仅是产品，他们寻求的是一个全面的价值主张，包括良好的服务和有价值的体验。”

中国总人口在2021年达到拐点，接着在2022年和2023年出现净下降，出生率则自2017年以来一直在下降。

预测表明，到2050年，中国总人口将从目前的14亿下降到13亿，预计65岁及以上人口可能超过20%。

荷兰合作银行高级动物蛋白分析师Chenjun Pan

Pan说，中国人口老龄化和家庭规模缩小对动物蛋白消费产生了微妙的影响。

“市场正逐渐从传统上占主导地位的猪肉转向禽类、牛肉和海鲜，这些食物因其被认为有益健康而受到青睐。”她说，“此外，老一代人对电子商务、外卖和方便食品的接受标志着过去消费行为的结束。”

报告称，在所有变化中，有四大趋势在塑造中国未来的动物蛋白消费模式：性价比、“体验经济”、注重营养和健康以及购买渠道组合的变化。

“尽管收入增长放缓，但过去十年牛肉和海鲜消费量强劲增长，这表明（中国）消费者继续寻求价值更高但合理的产品。”Pan说。

在谈到中国的变化对新西兰红肉行业的影响时，新西兰RaboResearch高级动物蛋白分析师Jen Corkran表示，看到中国牛肉消费量在广泛意义上继续增长令人鼓舞。

中国是新西兰第二大牛肉出口市场，占2023/2024养殖季总出口量的三分之一左右。

“从2013年到2023年，中国牛肉消费量的复合年增长率为3.2%，只要牛肉供应链中的大公司能够成功适应中国市场消费趋势的变化，这种增长就还有继续下去的空间。”Corkran说。

为了适应这些变化，Corkran表示，新西兰和全球其他地区的动物蛋白公司必须从以数量为中心转向以消费者为中心。

“鉴于新西兰生产的绝大多数红肉都用于出口，我们必须深入了解所有主要市场的消费者。”她说。