教育部幼儿餐新规下周实施 “防卡喉”规则引质疑

【天维网援引stuff消息】  下周开始，教育部一项新规将生效：全国所有早教机构禁止给幼儿喂食易窒息食物，但这也引发外界的质疑，一些早教、家长和营养师认为教育部过度反应，并可能减少幼儿的营养摄入。

原文：New choking rules make 'battle of the lunch box' even harder for parents

这项新规将于下周一（1月25日）生效，按照要求，早教机构禁止给幼儿喂食易导致窒息的“危险食品”，比如全坚果、薯条、果干和香肠等。

教育部还提供了未禁止食品的备制说明，例如让3岁以下的儿童吃胡萝卜和苹果时，需要磨碎才可，给6岁以下的儿童喂食时，需要去掉食物中的硬纤维，比如菠萝。

但是，这一新规却引来一些质疑。一些早教中心、营养师和家长称这种要求太过宽泛，给工作带来很大压力，他们准备午餐时既要保证营养丰富，又要避免坚果和其他过敏食物，还要符合预算，现在又要遵守防窒息危险规则，实属不易。

事实上，这一新规最早由卫生部起草，然后被教育部采纳。

Rachel是基督城一名3岁男孩的母亲，她的孩子对鸡蛋过敏，每周三天去早教中心。

”时间和经济状况较差的父母该怎么办？”身为全职母亲的Rachel说，她每周三次给儿子烘焙午餐，总共要花费6个小时，确保午餐没有鸡蛋成分。

过去，她经常给儿子准备坚果、黄瓜等零食，但按照新规，这些和爆米花、香肠都被禁止了。

不幸窒息的男孩Neihana Renata   供图

幼儿窒息的悲剧曾在新西兰上演。2016年，22个月大男孩Neihana Renata在一家日托中心吃苹果时，被苹果块卡喉窒息，孩子虽然侥幸生还，但因为缺氧脑部严重受损，无法走路或说话。此事也引发调查。

“这种情况很棘手，我们深表同情，并始终确保儿童的安全。”Early Childhood Council首席执行官Peter Reynolds表示，该委员会代表着全国1300多家早教中心，“但是我们必须注意不要过度反应。”

他支持卫生部的指导方针，但他认为，新规应起到指导作用，而不是强制规定。

教育部相关负责人Jann Marshall表示，将要求各早教中心推广父母自制午餐的准则。

Julie Bhosale博士给她的3个孩子准备餐食   供图

家庭营养专家Julie Bhosale博士曾与许多早教中心打交道，他们对新规感到困惑。她称，指南建议3岁以下儿童的胡萝卜和苹果需要切碎后食用，这样做是非常不现实的，因为这些食物切碎后遇氧很快会变成棕色。

“在公共卫生方面，我们必须非常小心，当我们提出建议时，它必须是切实可行的。”Bhosale博士说，“父母们也会感到很难遵守。”